Iako ponovno zagrijavanje odrezaka na 165 stupnjeva Farenhajta sprečava bolesti koje se prenose hranom, način na koji ga donosite na 165 F utječe na kvalitetu. Želite da odrezak dosegne 165 F uz zadržavanje što više vlage i bez promjene teksture mesa, zbog čega je pećnica najbolji izbor. Također morate pripremiti različite vrste odrezaka različito za ponovno zagrijavanje. Na primjer, narezani odrezak najbolje se zagrijava u malom pakiranju od folije, dok veliki odrezak ili pečeno najbolje djeluje kada se zagrijavaju u vrućem goveđem zalihu u poklopljenom tanjuru. Nikada ne smijete ponovno zagrijavati odrezak više od jedanput.
Prva metoda
Korak 1
Stavite odrezak na tanjur i ostavite da dosegne sobnu temperaturu. Zagrijte pećnicu na 350 F.
Korak 2
Stavite stalak za pečenje u posudu za pečenje i stavite odrezak na njega. Zagrijte lonac s vodom.
3. korak
U posudu nalijte dovoljno tople vode da dođete odmah do odrezaka. Pokrijte tavu poklopcem za pećnicu ili aluminijskom folijom i stavite je u pećnicu.
4. korak
Zagrijte odrezak sedam minuta, a zatim proverite unutarnju temperaturu od 165 F pomoću termometra za očitavanje.
Druga metoda
Korak 1
Ostatak odreska stavite na tanjur i ostavite da dosegne sobnu temperaturu. Postavite pećnicu na Warm.
Korak 2
Namažite tanki sloj ulja s obje strane odrezaka. Stavite odrezak na stalak za pečenje postavljen u tavu za pečenje. Stavite tavu u pećnicu.
3. korak
Zagrijte odrezak u pećnici 15 minuta, ili dok ne dosegne 165 F.
Treća metoda
Korak 1
Zagrijte pećnicu na toploj i maslinovim uljem premažite reznice odrezaka.
Korak 2
Stavite kriške odrezaka na veliki komad aluminijske folije. Preklopite rubove folije da biste oblikovali vrećicu.
3. korak
Stavite odreske omotane folijom u pećnicu i ostavite da se zagrije 15 minuta. Temperaturu odrezaka možete provjeriti vrhom digitalnog termometra za meso.
Četvrta metoda
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 350 F. Na štednjaku stavite nekoliko šalica govedine.
Korak 2
Stavite odrezak ili pečenku u duboku posudu za pečenje. U posudu izlijte goveđu zalihu dok ne dosegne polovinu mesa.
3. korak
Pokrijte posudu aluminijskom folijom i stavite je u pećnicu. Zagrijte govedinu 15 minuta po kilogramu ili dok ne dosegne 165 F.
Upozorenje
Odreske možete ponovo zagrijati samo jednom prije nego što riskirate od bolesti zaražene hranom.
