Indijanci potomci Inka možda su izmislili goveđu govedinu. Koristili su način pripreme za očuvanje mesa za zimu i druga vremena kad lov nije mogao osigurati dovoljno mesa. Danas proizvođači goveđeg mlijeka izlijevaju ga solju i toplinom, a često koriste začine kako bi istaknuli okus. Prehrambeni sastav goveđeg mlijeka pruža nekoliko dijetalnih prednosti.
Savjet
Goveđa kretenica sadrži veliku količinu natrijuma i zasićenih masti i možda nije najzdraviji izvor proteina u vašoj prehrani.
Ispunjen proteinima
Komad govedine od jedne unce daje 9, 4 grama proteina. Prema preporučenim dodacima prehrani, ili RDA, ženama je potrebno 46 grama proteina dnevno, a muškarcima 56 grama. Protein se u crijevima razgrađuje u aminokiseline, koje vaše tijelo koristi za izgradnju tkiva i enzima koji sudjeluju u funkcioniranju svih tjelesnih sustava.
Visoko u masti
Vašem tijelu su potrebne masnoće za smanjenje upale i podržavanje zdravlja vašeg mozga. Jedna unce govedine sadrži 116 kalorija. Više od polovine kaloričnih goveđih sastojaka, njih 66, proizlazi iz 7, 3 grama ukupne masti. Ukupni udio masti uključuje 3, 1 grama zasićenih masti. Kako bi umanjili rizik od kardiovaskularnih bolesti, Američka udruga za srce preporučuje ograničavanje unosa zasićenih masti na manje od 7 posto ukupnih dnevnih kalorija, što je 15, 5 grama ili 140 masnih kalorija, a ostatak dolazi od zdravih polinezasićenih masti koje se nalaze u srcu - koje se nalaze u povrću ulja i morski plodovi - i mononezasićene masti - sadržani u biljnim uljima, orasima, sjemenkama, maslinama i avokadu.
Izvor kolesterola
Jedna porcija govedine Krave govedine ima 15 miligrama kolesterola, navodi se na web mjestu proizvođača. Američke prehrambene smjernice preporučuju da ograničite dnevni unos kolesterola iz hrane na oko 300 miligrama dnevno. Međutim, dok se kolesterol u hrani smatrao lošim i mislilo se da doprinosi nakupljanju plaka u vašim arterijama, jer ispada da holesterol u hrani možda neće utjecati na razinu kolesterola u krvi ili zdravlje srca. Ako imate zabrinutosti za zdravlje srca i kolesterol, obratite se svom liječniku za preporuke.
Cink za pojačavanje imuniteta
Sa 2, 3 miligrama cinka u 1 unci govedine, dobivate veći dio dnevnog unosa kojeg preporučuje Nacionalni zdravstveni zavod (a kreće se od 2 do 13 miligrama dnevno, ovisno o dobi, spolu i specifičnim zdravstvenim potrebama). Cink podržava nekoliko tjelesnih funkcija, kao što su imunološki sustav i proces diobe stanica. Simptomi nedostatka cinka uključuju sporo zarastanje rana i gubitak osjetila ukusa i mirisa.
Previše natrija
Posluživanje goveđeg mlijeka s jednim obrokom sadrži 590 miligrama natrija. Natrij povećava zadržavanje tekućine, što može uzrokovati povišenje krvnog tlaka i stres za srce. Centri za kontrolu i prevenciju bolesti preporučuju ograničavanje potrošnje natrija na 2.300 miligrama dnevno. Ako imate visoki krvni tlak, bubrežne bolesti, dijabetes ili želite smanjiti rizik od srčanih bolesti, CDC sugerira ograničenje unosa natrija na 1500 miligrama dnevno.
S malo ugljikohidrata
Neke arome koje se dodaju goveđoj jufki doprinose njegovom sadržaju ugljikohidrata od 3, 12 grama, što uključuje 2, 55 grama šećera i 0, 5 grama vlakana. Budući da broj ugljikohidrata od goveđeg mlijeka mjeri ispod 5 grama, smatra se da je međuobrok s malo ugljikohidrata.
