Čaj dolazi u mnogim sortama, uključujući crveni i zeleni čaj. Tehnički, da bi se klasificirao čaj, mora potjecati iz biljke Camellia sinensis. Međutim, nekoliko pića koje ljudi zovu čaj, uključujući i crveni čaj, ne potječe iz ove biljke. Način na koji se biljka uzgaja, sakuplja i prerađuje dat će čaj svoje karakteristike. Mnoge zdravstvene koristi povezane su s crvenim i zelenim čajem.
Antioksidanti i tanini
Prema "Enciklopediji prirodne medicine", zeleni čaj sadrži epigallokatehin, oblik antioksidansa. Crveni čaj, s druge strane, ne sadrži epigallocatechin, ali sadrži super oksid dismutazu, drugi oblik antioksidansa. Stoga oba čaja imaju antioksidacijska svojstva, ali ta svojstva proizlaze iz različitih tvari. Tanin je adstrigentno i u zelenom i u crvenom čaju. Zeleni čaj ima veći udio tanina u odnosu na crveni čaj. Ovaj viši sadržaj tanina daje zelenom čaju gorkiji okus od crvenog čaja.
Prednosti zelenog čaja
Zeleni čaj dolazi iz zrelog lišća čaja biljke Camellia sinensis. Zeleni čaj je neoksidiran i neiscrpan. Zeleni čaj ima brojne zdravstvene koristi koje su potvrđene znanstvenim istraživanjima. Prema Harvard Health Publications, zeleni čaj nudi antioksidativne prednosti, smanjeni rizik od hipertenzije i smanjeni rizik od određenih vrsta karcinoma, uključujući debelo crijevo, dojku, kožu i pluća.
Kofein
Zeleni čaj sadrži kofein. Točna količina kofeina u zelenom čaju ovisit će o specifičnoj sorti koju pijete. Prema MayoClinic.com, Stash Premium zeleni čaj sadrži 26 mg kofeina po 6 oz. servirati. Ovo je relativno mala količina kofeina u usporedbi s crnim čajem, koji u prosjeku daje 40 do 120 mg kofeina po 8 oz. posluživanje i kava koja sadrži 95 do 200 mg po 8 oz. servirati. Crveni čaj ne sadrži kofein.
Crveni čaj - Rooibos
Crveni čaj tehnički nije čaj jer ne dolazi iz biljke Camellia sinensis. Crveni čaj potječe iz grmlja aa koji je član porodice mahunarki i podrijetlom je iz planine Cedarberg u Južnoj Africi. Prema „Enciklopediji prirodne medicine“, crveni čaj nije tako gorak kao zeleni čaj. Crveni čaj također nudi mnoge iste zdravstvene prednosti povezane sa zelenim čajem, uključujući antioksidacijska i borbena svojstva protiv raka.
