Nakon proučavanja više od 20 godina, Uprava za umjetna zaslađivača smatrala je sigurnom Uprava za hranu i lijekove. Ovaj bezkalorični zaslađivač koristi se u velikom broju namirnica, uključujući peciva, smrznute slastice i napitke. Iako je većina znanstvenih dokaza pokazala da je sukraloza sigurna, neka istraživanja pokazuju da postoje potencijalni zdravstveni rizici povezani s popularnim zaslađivačem.
Podrijetlo briga
Svi umjetni zaslađivači prolaze rigorozne sigurnosne preglede prije nego što su odobreni za javnu upotrebu. FDA je, nakon pregleda više od 100 studija o njegovoj sigurnosti, zaključio da sukraloza ne predstavlja rizik za zdravlje ljudi. Velika zabrinutost zbog sigurnosti umjetnih zaslađivača proizlazi iz drugog umjetnog zaslađivača, ciklamata, za koji se mislilo da izaziva rak kod životinja, a zabranjen je od 1969. Međutim, kasnije preispitivanje pokazalo se da je ciklamat neotrovna tvar.
Veza raka kod miševa
Iako ne postoje dokazi da sukraloza uzrokuje rak kod ljudi, Centar za znanost u javnom interesu ili CSPI izvješćuje da umjetni zaslađivač ipak može predstavljati rizik za zdravlje. U 2013. godini organizacija je snizila ocjenu sigurnosti za sukralozu sa "Sigurnog" na "Izbjegavaj" nakon objavljivanja neovisne talijanske studije koja je otkrila moguću vezu u miševa između sukraloze i leukemije. Sve dok se studija ne može dodatno pregledati, CSPI preporučuje potrošačima da izbjegavaju sukralozu. Međutim, organizacija i dalje preporučuje potrošačima da piju umjetno zaslađene dijetne sode, a ne šećere zaslađene šećerom, što predstavlja veći zdravstveni rizik.
Umjetna sladila i debljanje
Jedan od najočitijih razloga zbog kojeg se ljudi odabiru umjetnim zaslađivačima bez kalorija u odnosu na pravi šećer jest izbjegavanje dodatnih kalorija koje mogu dovesti do debljanja i povezanih zdravstvenih problema. Međutim, prema pregledu objavljenom u "Yale Journal of Biology and Medicine" 2010. godine, umjetna sladila ne zadovoljavaju mozak na isti način kao što to čini pravi šećer, što može dovesti do prekomjerne konzumacije. U pregledu se navodi da je nekoliko velikih studija pronašlo pozitivnu povezanost između uporabe umjetnih zaslađivača i debljanja.
Smanjena mikroflora crijeva u štakora
Studija na životinjama objavljena 2008. u "Journal of Toxicology and Health Health" otkrila je da visoke doze sukraloze primijenjene štakorima tijekom razdoblja od 12 tjedana uzrokuju smanjenje korisne mikroflore crijeva. Ljudski imunološki sustav oslanja se na mikrofloru za normalno funkcioniranje, a smanjenje ovih korisnih bakterija moglo bi ugroziti imunološku funkciju tijela. Međutim, ovo je istraživanje koristilo visoke doze sukraloze i nije uključivalo ljude.
