Crvena leća su sjemenke biljaka mahunarki koje se nakon lučenja dijele na pola. Kuhaju se relativno brzo i nude važan izvor bjelančevina, posebno u indijskoj hrani kao što je dal, juha od zaliha, začina i povrća. Posluživanje crvene leće u 1 šalice sadrži 230 kalorija, ali one su vrlo hranjive. Crvena leća pruža hranjive tvari koje poboljšavaju vaše zdravlje i pomažu vam da izgubite kilograme i zadržite gubitak kilograma.
Vlakno
15, 6 grama vlakana u 1 šalici crvene leće pruža 62 posto dnevne vrijednosti 25 grama koju preporučuje Institut za medicinu za žene, a gotovo 50 posto RDA od 38 za muškarce. Vlakna su važna za gubitak kilograma na dva načina. Ispunjava želudac, sprečavajući glad nakon jela, a usporava i ugljikohidrate dok uđu u krvotok, sprečavajući vrhove i doline šećera u krvi koji ometaju učinkovito korištenje energije. Kad se hrana u tijelu obrađuje na način na koji je potrebno, potrebno mu je manje, a lakše je održavati normalnu težinu.
makronutrijenata
17, 9 grama proteina u šalici crvene leće usporava ulazak 40 grama ugljikohidrata u krvotok, što je važno za izbjegavanje neuravnoteženog šećera u krvi koji pridonosi debljanju. Kada tijelo istovremeno obrađuje molekule bjelančevina i ugljikohidrata, odnosno šećera, može učinkovito reagirati na nove zalihe glukoze što održava tijelu protok energije stabilan. Stalna energija smanjuje žudnju i prejedanje što pridonosi debljanju.
Glikemijski indeks
Glikemijski indeks, odnosno mjera utjecaja neke hrane na šećer u krvi, crvene leće je nizak. Studija koju su proveli istraživači sa Sveučilišta u Torontu 1988. otkrila je da su sudionici koji su jeli crvenu leću za večerom koristili glukozu sljedeći dan tijekom doručka efikasnije u usporedbi s onima koji su jeli hranu s visokim glikemijskim indeksom. Konzumiranje hrane s malo glikemije rezultira domino učinkom koji poboljšava energetsku učinkovitost tijekom uzastopnih obroka. S vremenom, uključivanje više hrane poput crvene leće u prehranu pomoći će vam da uravnotežite energiju i svoje prehrambene navike.
Posluživanje prijedloga
Osim tradicionalne juhe od leće, leća dodaje okus i zdravstvene koristi i drugim jelima. Pokušajte skuhati leću i upotrebljavajte ih kao punilo umjesto mesa u povrtnoj lazanje. Kuhanoj leći dodajte salatu od pilafa, piletine ili šunke. Pire skuhajte leću u blenderu i dodajte začine po vašem izboru kako biste napravili zrno graha za povrće ili čips.
