Tilapia je bijela do ružičasta mesnata riba blagog okusa koja je jeftina. Iako je riba bogata proteinima i malo ugljikohidrata, tilapia ima veći udio masti i niže razine omega-3 masnih kiselina od većine ostalih riba. Način uzgoja ribe igra značajnu ulogu u hranjivoj vrijednosti. Uzgajana tilapija koja je unosila prehranu s više kukuruza i soje, sadrži manje masti i više omega-3. Kako bi sadržaj tilapije bio minimalni, pečenje ili pečenje ribe najbolji je mogući izbor.
Pečenje
Korak 1
Zagrijte pećnicu da se peče.
Korak 2
Riblje filete isperite hladnom vodom, a izvana osušite papirnatim ručnikom.
3. korak
Vanjsku stranu ribe ravnomjerno premažite maslinovim uljem i pospite solju i paprom s obje strane.
4. korak
U posudu za pečenje stavite ribu, a ribu prelijte limunovim sokom, origanom i koprom. Postavite tavu u pećnicu tako da je riba pod gornjim plamenikom samo 3 inča.
5. korak
Pecite ribu 8 do 12 minuta, ili dok termometar za meso koji je umetnut u najdeblji dio ribe ne očita 145 stupnjeva Fahrenheita.
Korak 6
Izvadite ribu iz pećnice i ostavite da odmara 10 minuta prije posluživanja.
Pečenje
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 425 F.
Korak 2
Ribu pripremite tako da je isperete pod hladnom tekućom vodom. Izvana osušite papirnatim ručnikom.
3. korak
Vanjsku stranu ribe ravnomjerno začinite maslinovim uljem, solju i paprom.
4. korak
Filete stavite u posudu za pečenje i još jednom začinite limunovim sokom, origanom i koprom.
5. korak
Stavite tavu za pečenje u pećnicu i pecite ribu 15 do 20 minuta, ili dok unutarnja temperatura ne dosegne 145 F.
Korak 6
Izvadite ribu iz pećnice i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 10 minuta prije posluživanja.
Stvari koje će vam trebati
-
2 fileta tilapije
Papirnati ručnik
Maslinovo ulje
¼ žličica soli
1/8 žličice papra
Tava za pečenje
Sok od 1 limuna
1 žličica suhog origana
½ čajne žličice suhog kopra
Termometar za meso
Savjet
Ribu poslužite preko kreveta začinjene smeđe riže sa svježom miješanom zelenom salatom za gotov zdrav obrok.
Upozorenje
Prema internetskom izdanju časopisa "Asian Journal" od 30. svibnja 2013., jedenje tilapije moglo bi biti opasno za osobe koje pate od srčanih bolesti, artritisa, astme i drugih autoimunih poremećaja. Konzumiranje ribe potencijalno bi moglo izazvati pretjerani upalni odgovor, pa bi ih trebali izbjegavati oni koji su u riziku, sukladno studiji Medicinske škole Sveučilišta Wake Forest.
