Edamame je naziv za zelenu soju koja se može pronaći smrznuta, svježa ili sušena u većini trgovina prehrambenih proizvoda. Edamame dolaze u vlaknastim zelenim školjkama koje morate ukloniti prije nego što jedete nježni grah iznutra. Jedenje edamameta dodaje niz zdravih hranjivih sastojaka u vašu prehranu, od kojih je jedan protein.
Tip
Edamame je poznat kao cjeloviti protein jer sadrži svih devet esencijalnih aminokiselina. Zelena soja jedini je biljni izvor kompletnog proteina prema Centrima za kontrolu bolesti. Kao potpuni izvor proteina, edamame je po svom sadržaju proteina sličan izvorima proteina koji se temelje na životinjama, poput mesa, mliječnih proizvoda i jaja. Jedenje pola šalice zelene soje dodaje više od 11 grama proteina u vašu prehranu.
Prednosti proteina
Važno je da u prehrani dobijete proteine kako biste podržali svoje tijelo, jer on stvara mišićnu masu. Jedenje puno proteina može vam pomoći da se vaše tijelo normalno razvija i funkcionira. Zamjenom proteina utemeljenih na mesu s kompletnim proteinima koji se nalaze u edamameu, mogli biste umanjiti rizik od razvoja srčanih bolesti, prema Harvard School of Public Health. Edamame je zdrava opcija za vegetarijance koji žele unositi proteine u svoju prehranu.
Ostale pogodnosti
Edamame je izvor bjelančevina bez kolesterola koji sadrži vrlo malo zasićenih masnoća, što ga čini dobrim izborom za užinu dok dijetate ili pokušavate sniziti razinu kolesterola. Edamame je također bogat vitaminom C i dijetalnim vlaknima. Neki su istraživači otkrili da konzumiranje zdrave sojine hrane kao što je edamame može sniziti rizik od razvoja raka i osteoporoze, iako se ova veza još uvijek proučava.
Razmatranja
Harvard School of Public Health preporučuje dobivanje proteina iz različitih izvora, a ne samo iz soje. Jesti raznoliku prehranu koja ponekad uključuje edamame zdrav je način da osigurate da dobijete dovoljno cjelovitih proteina. Ne dodajte previše soje svojoj prehrani odjednom. Stručnjaci Harvard School of Public Health predlažu da se jede soje kao što je edamame dva do četiri puta tjedno.
