Nema potrebe čekati poseban odmor kako biste uživali u puretini kašici svježoj iz pećnice. Pureću puretinu možete peći u pećnici u bilo koje doba godine bez buke pripreme cijele ptice.
Pureća kaša je rez bijelog mesa bez kostiju i bez kože sa unutrašnje strane pureće dojke. Možete ga kupiti svjež ili smrznut, običan ili začinjen biljem poput ružmarina, limuna i češnjaka. Dok je pureća kašica omiljena roštilj, možete je pripremiti i u pećnici.
1. korak: Zagrijte pećnicu
Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva Fahrenheita - sigurnu temperaturu pureće slanutke za pečenje. Prema USDA Službi za sigurnost i inspekciju hrane, puretinu treba peći na minimalnoj temperaturi od 325 stupnjeva da bi bila sigurna.
Korak 2: Isprati turu
Izvadite običnu svježu kašicu pureće dojke iz pakiranja. Jedno pakovanje sadrži do tri trake mesa. Nježno ulje isperite hladnom vodom, vodeći računa da ne raspršite bilo što prljavštinom, jer bilo koji pakirani sirovi pureći proizvod može sadržavati bakterijske kontaminante.
3. korak: premažite uljem
Svaku puretinu izrezati obilno maslinovim uljem, a zatim začiniti solju i mljevenim crnim paprom. Maslinovo ulje pomaže da se začini prianjaju uz listiće brade i daje joj hrskav, smeđi premaz tijekom kuhanja.
Koristite različite vrste začina i tekućina da začinite puretinu. Isprobajte ružmarin, češnjak, limunovu papriku ili narezane šalotke ili zamijenite suho bijelo vino za kuhanje ili umak za roštilj za pileći juhu.
4. korak: stavite Tursku u jelo
Rasporedite začinjenu puretinu u zdjelu u veliku posudu za pečenje. Na dno mesa sipajte 1 šalicu pilećeg juha sa smanjenim udjelom natrija, pazeći da se začini ne isperu.
Možete pripremiti cijeli obrok u jednoj tavi dodavanjem narezane mrkve i novog krumpira u posudu za pečenje s nadjevom.
5. korak: pržite Tursku
Pecite pureće listiće peći u pećnici na 400 stupnjeva Fahrenheita 25 do 40 minuta. Točno vrijeme kuhanja ovisi o tome koliko jela od kuhanja odjednom.
Korak 6: Provjerite temp
Pomoću termometra za meso provjerite unutarnju temperaturu. Da bi se temeljito kuhalo, središte purećih listića trebalo bi doseći najmanje 165 stupnjeva Farenhajta, prema USDA.
7. korak: uklonite i poslužite
Izvadite posudu iz pećnice pomoću držača za lonce i stavite na stranu. Pustite da se pureće korice odmaraju 10 minuta. Oštrim nožem razrezajte listiće na medaljone debljine 1/2 cm. Meso stavite na pladanj i poslužite.
Upozorenje
Prehrana perad može izazvati bolest koja se prenosi hranom, stoga budite sigurni da vaš puretina doseže najmanje 165 stupnjeva Fahrenheita, prema Sveučilištu Illinois Extension. Umetnite termometar za meso u najdeblji dio pureće kašike da provjerite temperaturu.
Stvari koje će vam trebati
-
Pureća kašica od 1 do 2 kilograma
1 do 2 žlice maslinovog ulja
1 šalica pilećeg juha sa smanjenim natrijem
Sol i papar
Posuda za pečenje
Termometar za meso
