Ravioli je tjestenina oblikovana u džep, koja se puni raznim nadjevima. Svježi ili smrznuti ravioli, kad se kuhaju i kombiniraju s ukusnim umakom, čine jelo koje će svim uzrastima biti ukusno. Dobro se slaže sa salatom ili glavnim jelom poput pečene ribe ili piletine.
Savjet
Da biste pripremili raviole, kuhajte ga na ploči štednjaka ili kuhajte u mikrovalnoj.
Načini kuhanja raviola
U intervjuu za LIVESTRONG.com, Erica Mouch, RDN, CD, časopisa Erica Mouch Nutrition, govori kako kuhati raviole.
Bilo da su vaši svježi ravioli domaći ili kupljeni u trgovini, možete ga brzo kuhati na ploči štednjaka. "Prvo u velikom loncu prokuhajte 4 do 6 četvrtina vode. Jednom kada voda proključa, dodajte veliku žličicu soli i svježe raviole", kaže Erica. Pazite da nitko od njih ne bude spojen dok pada u vodu.
"Ako je vrijeme za kuhanje domaćih svježih raviola dvije minute, a ako se kupuje u trgovini, to je četiri do šest minuta", savjetuje Mouch. "Ako ste napravili domaće raviole i smrznuli ostatke ostataka, ne morate ga otapati prije kuhanja: samo ga kuhajte još malo, oko četiri do šest minuta." To je učinjeno kad lebdi na vrh.
Mikroviranje svježih raviola podjednako je jednostavno. "Stavite je u veliku zdjelu zaštićenu mikrovalnom pećnicom s 2 1/2 šalice vode. Pokrijte je odzračenom plastičnom folijom i mikrovalnom pećnicom visoko na 5 do 8 minuta, ili dok ne provri, jednom promiješajući", savjetuje ona. Opet želite da ravioli lebde na vrh posude.
Savjeti za kuhanje raviola i tjestenine
Mouch ne preporučuje kuhanje raviola u umaku. "Ako želite obrok s jednim jelom, možete kuhati svježe raviole u juhi; međutim, kuhanje u umaku ima potencijal učiniti umak guščijim. Kada je u pitanju ravioli en brodo (ravioli u juhi), dodatni škrob nije negativan ", objašnjava ona.
Osim raviola, bilo koja tjestenina može se kuhati u mikrovalnoj. "Tjesteninu treba rehidrirati, a mikrovalnim pečenjem u vodi rehidriraće je i ukuhavanje. Da biste to učinili, stavite je u veliku zdjelu zaštićenu mikrovalnom pećnicom s 2 1/2 šalice vode. Pokrijte je odzračenom plastičnom ovojnicom. Svježa tjestenina vrijeme kuhanja je četiri do sedam minuta, ili dok se kuha, dvaput miješajući ", napominje Mouch.
Možete poslužiti raviole i druge tjestenine s umakom od marinare. Ostale opcije umaka uključuju umak od maslaca, začinjen sokom od bosiljka ili limuna ili umak od gljiva s dodatkom vrhnja i parmezana. Za raviole napravljene od nule, u Poliklinici Mayo postoji recept za punjene tikvicama butteruta.
Odaberite najzdravije raviole
Sir je najčešće punjenje raviola, ali oni mogu sadržavati i mljevenu govedinu ili kobasicu, zajedno s različitim povrćem. Budući da je crveno meso povezano s nekim nepovoljnim wellness učincima, najzdravije sorte su one s povrćem.
Osim toga, umjesto da odaberete raviole napravljene od bijelog brašna, potražite one koji su napravljeni od brašna od cjelovitih žitarica. Ako ih vaš supermarket ne nosi, možete ih naručiti putem interneta. Cjelovite žitarice su sjajan izvor vlakana.
Prema Ministarstvu poljoprivrede SAD-a, trebali biste provjeriti naljepnicu kako biste saznali koliko vlakana sadrži paket raviola ili tjestenine. Ako sadrži najmanje 3 grama po obroku, to je dobar izvor; a ako sadrži barem 5 grama po obroku, to je izvrstan izvor. Alternativno, raviole od cijelog zrna možete napraviti kod kuće.
Cjelovite žitarice bogate su antioksidansima, vitaminima i mineralima, javlja Vijeće cjelovitih žitarica. Oni su također povezani sa smanjenim rizikom od raka, srčanih bolesti, moždanog udara, pretilosti i dijabetesa.
