Protein je makronutrijent, kao i masti i ugljikohidrati. Američka Uprava za hranu i lijekove kategorizira makronutrijente kao sastojke hrane koji osiguravaju energiju ili kalorije. Jedenje više kalorija nego što vam je potrebno za normalne tjelesne funkcije i svakodnevne aktivnosti može dovesti do debljanja. Poznavanje kalorija u gramu proteina može vam pomoći da kontrolirate svoju težinu.
Aminokiseline
Proteini se sastoje od 20 aminokiselina. Jedanaest se može sintetizirati u tijelu, a devet je klasificirano kao esencijalne aminokiseline jer se ne mogu sintetizirati u tijelu i moraju se dobiti iz hrane.
Izvori proteina
Protein se dobiva iz životinjskih i biljnih izvora. Životinjski izvori uključuju meso, perad, jaja, ribu i mliječne proizvode. Sadrže devet esencijalnih aminokiselina i klasificiraju se kao kompletni proteini. Biljni izvori uključuju povrće, grah, orašaste plodove i mahunarke. Nedostaju im esencijalne aminokiseline.
Funkcija proteina
Protein je odgovoran za stanično održavanje i rast. To je građevni blok cijelog tjelesnog tkiva, uključujući unutarnje organe, mišićno tkivo, ligamente i tetive.
Potreba za proteinima
Istraživanje Williama M. Randa, Petera L. Pelletta i Vernona R. Young-a, izviješteno u američkom časopisu Clinical Nutrition, sugerira da zdravim odraslim osobama treba između 0, 65 g i 0, 83 g proteina na svakih 2, 2 kilograma tjelesne težine. Sportašima i ljudima koji su uključeni u trening otpornosti potrebno je između 1, 2 g i 2, 2 g proteina po 2, 2 funte tjelesne težine, kao što je sugerirano u studiji Jacob Wilson i Gabriel J. Wilson u časopisu International Society of Sports Nutrition.
Kalorije u proteinu
Kalorije pokazuju i mjere energiju dostupnu u hrani. Masnoća je najkaloričnija hrana, a ugljikohidrati su preferirani izvor energije za tijelo. Prema Ucla.edu, svaki protein i ugljikohidrati sadrže 4 kalorije po gramu, a masti sadrže 9 kalorija po gramu.
