Kiseli okus u stražnjem dijelu usta ili bol u prsima nakon jela može biti znak gastroezofagealne refluksne bolesti, poznate i kao GERD. Osobe s GERB-om mogu koristiti lijekove za olakšanje, ali za mnoge promjene prehrane mogu poboljšati neke ili sve simptome. Jesti alkalnu hranu jedan je od pristupa koji je postao vidljiv kao tretman za GERB.
Teorija alkalne prehrane
Ideja alkalne prehrane je da, dok se hrana probavlja, ona može stvarati ili kisele ili alkalne tvari. Budući da pretjerana proizvodnja kiseline može pogoršati gastroezofagealni refluks, jedenje alkalne hrane - što znači da može neutralizirati višak kiseline - može sniziti količinu kiseline u tijelu i pomoći u smanjenju refluksa. Studija objavljena u časopisu "Annals of Otology, Rhinology and Laryngology" iz 2011. proučila je učinke alkalne prehrane na laringofaringealni refluks, oblik gastroezofagealne refluksne bolesti. Ovaj je rad utvrdio da ograničenje kisele hrane i naglašavanje alkalne hrane pomažu u smanjenju simptoma i kliničkih znakova ovog oblika GERD-a, sugerirajući da prihvaćanje alkalne prehrane može imati značajnu kliničku korist za osobe s GERB-om.
Hrana koju treba izbjegavati
Predložena hrana
Iako biste trebali ograničiti ili izbjegavati mnogo namirnica ako ste na alkalnoj dijeti, za svaki obrok dostupno je obilje mogućnosti. Budući da su mnoge žitarice kisele, doručak se može sastojati od voća, poput grejpa, jabuka, banana, grožđa, meda, naranče, datulja, bobica i ananasa. Ostale mogućnosti doručka uključuju poširana jaja i jogurt. Opcije ručka uključuju pileća prsa - koja su za razliku od ostalih jela alkalna - bademi i skuta. Druga opcija je salata, koja se može napraviti pomoću povrća poput zelene salate, lisnatog zelenila, graška, paprike, mrkve, repe, gljiva i peršina. Ovu hranu možete jesti i za večeru. Sjemenke bundeve, lana, suncokreta i proklijalih sjemenki su dobre opcije za užinu.
Ostale prehrambene promjene
Osim što jedu alkalnu dijetu, ljudi koji pate od GERB-a mogu unijeti i druge promjene u svojoj prehrani kako bi umanjili simptome. Na primjer, jedenje manjih obroka i izbjegavanje jela prije spavanja mogu umanjiti simptome GERB-a. Određena hrana, poput masne / pržene hrane, umaka od rajčice, čokolade, metvice, češnjaka i luka, također može pogoršati GERD. Ako ste zabrinuti zbog simptoma GERB-a, razgovarajte sa svojim liječnikom prije nego što napravite značajnije promjene u svojoj prehrani.
