Postoji mnogo varijacija medene prehrane. Neki se usredotočuju na konzumaciju meda i limuna, dok drugi preporučuju unos cimeta i meda. Iako su cimet i med zdrave namirnice, dijeta bogata tim sastojcima vjerojatno neće biti zdrava niti će vam pomoći da izgubite kilograme.
Činjenice o prehrani cimeta i meda
Cimet i med smatraju se zdravom hranom. Međutim, nijednu od tih namirnica obično ne konzumiramo samostalno. Cimet se uglavnom integrira u jela kao aroma, dok se med najčešće koristi kao prirodno zaslađivač.
Prema USDA, žlica mljevenog cimeta (8 grama) ima samo 19 kalorija, od kojih većina dolazi iz ugljikohidrata. Međutim, iako u svakoj žlici ima 6, 3 grama ugljikohidrata, 4, 1 grama dolazi iz dijetalnih vlakana.
Začini poput cimeta obično nisu povezani s hranjivim tvarima, ali svaka žlica također sadrži 6 posto dnevne vrijednosti (DV) za kalcij i 59 posto DV za mangan. Žlica cimeta sadrži i količine u tragovima (između 1 i 4 posto) raznih drugih hranjivih sastojaka, uključujući vitamin A, vitamin E, vitamine K i vitamine B kompleksa, kao i željezo, kalij, magnezij, cink, bakar i čak i proteina.
Žlica (21 grama) meda ima 64 kalorije, a uglavnom dolazi iz 17, 3 grama ugljikohidrata. Med je u osnovi u potpunosti šećer (17, 2 grama). Iako mu nedostaju mikrohranjiva, med je poznat da je bogat korisnim bioaktivnim spojevima poput flavonoida i fenolnih kiselina.
Prednosti dijeta cimetom i medom
Prema pregledu iz travnja 2014. u časopisu „Dopunska i alternativna medicina“ utemeljenom na dokazima i pregledu iz travnja 2019. u časopisu Clinical Nutrition , cimet ima brojne koristi izvan svoje prehrane.
Prednosti cimeta uključuju:
- Antimikrobni i antigljivični učinci
- Anti-tumorski učinci
- Antioksidativni učinci
- Smanjenje visokog krvnog tlaka
- Smanjenje razine triglicerida
- Smanjenje ukupnog kolesterola
- Poboljšanje kontrole glikemije u bolesnika s dijabetesom i predijabetesom
- Pomaže u moduliranju imunološkog sustava
- Zaštita gastrointestinalnog trakta
Med također ima razne zdravstvene koristi, a mnoge od njih preklapaju se s prednostima cimeta. Članak iz rujna 2018. godine u časopisu Molecules izvijestio je da med ima antimikrobne, protuupalne i anti-tumorske učinke. Također može pomoći u smanjenju razine šećera u krvi kod dijabetičara i zaštititi kardiovaskularni, živčani, respiratorni i gastrointestinalni sustav. Većina ovih koristi pripisuje se antioksidansima u medu.
Iako cimet i med mogu oba pozitivno djelovati na vaše zdravlje, malo je studija pokazalo da mogu poduprijeti mršavljenje. Međutim, vrlo mala studija objavljena u publikaciji Europskog časopisa za prehranu u travnju 2016. pokazala je da svakodnevno konzumiranje meda kanuke pomiješano s cimetom, kromom i magnezijem može pomoći dijabetičarima da izgube kilograme.
S obzirom na ove ograničene rezultate, malo je vjerojatno da će dijeta vrućom vodom, cimetom i medom pomoći da izgubite kilograme. Međutim, umjereno uključuje cimet i med u svoju prehranu, neće biti loše za vaše zdravlje.
Nedostaci medene prehrane
Ljudi koji konzumiraju toplu vodu, cimet i med kao dio dijete za mršavljenje skloni su stvaranju napitaka poput čaja koji sadrže između čajne žlice i žlice oba sastojka. To znači da biste popili po 83 kalorije i 23, 6 grama ugljikohidrata.
Iako se cimet i med mogu lako uključiti u vašu prehranu, njihovo pijenje u ovom obliku znači da zaista samo trošite prazne kalorije. To također znači da u svoju prehranu ugradite puno nepotrebnih dodanih šećera. Uprava za hranu i lijekove preporučuje da ljudi konzumiraju manje od 10 posto svojih dnevnih kalorija (oko 200 kalorija) iz dodanih šećera.
Med je zdraviji zaslađivač od mnogih drugih dodanih šećera, pa bi sigurno mogli imati zdravstvene koristi ako koristite ovu dijetu za dobivanje popravka slatkih zuba i izbjegavanje prerađene ili bezvrijedne hrane bogate šećerom. Zamjena granuliranog šećera medom umjesto kuhanja može također imati koristi za vaše zdravlje.
Međutim, ako konzumirate slatku hranu i zaslađena pića, a medu također dodajete u svoju prehranu, vjerojatno ste svakodnevno gutali previše dodanih šećera. Klinika Mayo navodi da prekomjerna konzumacija šećera može uzrokovati povećanu razinu triglicerida i propadanje zuba, istovremeno povećavajući vjerojatnost dobijanja kilograma.
Nuspojave i opasnosti od cimeta
Kad se jede u višku, cimet ima i nuspojave. Cimet sadrži fitokemikaliju koja se zove kumarin . Smatra se da u malim količinama kumarin ima zdravstvene koristi, ali u velikim količinama kumarin može djelovati kao toksin iz jetre, pa čak i kancerogen.
Količina kumarina u cimetu varira, ovisno o obliku u kojem se nalazi. Štapići cimeta koji biste koristili u čaju sadrže više kumarina nego mljeveni cimet. Međutim, najveći odlučujući faktor sadržaja kumarina je vrsta cimeta koji koristite. Cejlonski cimet sadrži oko 190 miligrama po kilogramu cimeta, dok se sadržaj kumarina cassia cimet može kretati od 700 do 1230 miligrama po kilogramu.
Europska agencija za sigurnost hrane navodi podnošljivi dnevni unos kumarina kao 0, 1 miligrama po kilogramu tjelesne težine. Prema podacima Centra za kontrolu i prevenciju bolesti, prosječan muškarac Amerikanke težak je 197, 8 kilograma (89, 7 kilograma), a prosječan Amerikanac težak 170, 5 kilograma (77, 3 kilograma). To znači da većina muškaraca ne bi trebala konzumirati više od 8, 9 miligrama kumarina dnevno, dok žene ne bi trebale konzumirati više od 7, 7 miligrama dnevno.
Iznenađujuće je lako zaužiti veliku količinu kumarina ako konzumirate proizvode s cimetom u njima. Prema studiji iz veljače 2010. godine u časopisu Molecular Nutrition and Food Research, čaj od cimeta jedan je od proizvoda koji su najbogatiji kumarinom.
Na temelju izračuna istraživača, šalica cimetovog čaja od 8 unci (236 mililitara) sadrži prosječnu količinu 54, 7 miligrama kumarina, ali može imati čak 217, 2 miligrama kumarina po šalici. Studija iz travnja 2014. u časopisu Food Control podržala je te nalaze, pokazujući da je polovica danske peciva s cimetom kao sastojkom premašila preporučene granice za kumarin.
Ako želite slijediti dijetu cimeta i meda, trebali biste biti oprezni u vezi s količinom kumarina koju unosite. Koristite samo cejlonski cimet kad je to moguće, posebno ako svakodnevno konzumirate proizvode poput čaja od cimeta.
