Iako čorba od školjki nije niskokalorična namirnica, pruža vam neke važne hranjive tvari i još uvijek je možete uključiti - umjereno - u plan zdravog obroka. Ali prekomjerno prepuštanje školjki s mlincima, posebno New England mlaznicom, može vam nadmašiti dnevnu unos kalorija i dobiti na težini.
Sadržaj kalorija
Budući da se radi o juhi na bazi rajčice, kašasti čorba u obliku šećera u manhattanu manja je kalorija nego u New England školjki. Prema Nacionalnoj bazi podataka hranjivih sastojaka Ministarstva poljoprivrede Ministarstva poljoprivrede za standardnu referencu, 1 šalica pripravnog za jelo novozelandskog grickalica sadrži 201 kaloriju. Da biste smanjili udio kalorija u domaćem mlijeku od školjki iz nove školjke, pokušajte zamijeniti vrhnje s mlijekom s niskim udjelom masti. USDA također napominje da 1 šalica čorbe s školjkama pruža samo 134 kalorije po šalici.
Chowder vs. Ostale juhe
Odabir juha koje se ne temelje na kremi - kao što je manhattan claw chowder - umjesto New England claw chowdera-a može značajno smanjiti vašu dnevnu potrošnju kalorija. Na primjer, 1 šalica piletine s rižom juhom sadrži 127 kalorija, 1 šalica juhe od rajčice pripremljena korištenjem mlijeka s niskim udjelom masti osigurava 139 kalorija, juha od rajčice pripremljena s vodom sadrži 74 kalorije, a 1 šalica govedine s juhom od povrća osigurava 120 kalorija, na USDA.
Zabrinutost natrija
Čaj od grickalica sadrži veliku količinu natrija, što pridonosi bolestima srca kada se konzumira u višku. USDA napominje da 1 šalica soka od školjkaša u New Englandu i 1 šalica grickalica u stilu Manhattana sadrže 871 miligrama i 1.001 miligrama natrija, što je gotovo polovica preporučene dnevne unosa natrijuma za odrasle. Publikacija "Prehrambene smjernice za Amerikance, 2010" sugerira da odrasli ograničavaju unos natrija na 2.300 miligrama dnevno - dok stariji odrasli, Afroamerikanci i oni s visokim krvnim tlakom, bubrežnim bolestima ili dijabetesom ograničavaju natrij na 1.500 miligrama dnevno. Pokušajte s sniženim natrijevim sortama gljiva s mlincima.
Potrebe za dnevnom kalorijom
Jesti preljev od školjki, posebno ako se odlučite za New England školjke, doprinosi znatnom postotku dnevnih potreba za kalorijama. "Prehrambene smjernice za Amerikance, 2010" procjenjuju da, iako mnogim muškarcima treba od 2.000 do 3.000 kalorija dnevno, ženama je često potrebno 1.600 do 2.400 kalorija za održavanje zdrave tjelesne težine. Kalorične potrebe za gubitkom kilograma uglavnom se kreću od 1.200 do 1.600 kalorija dnevno, napominje Nacionalni institut za srce, pluća i krv. Stoga, ako vam je teško kontrolirati unos kalorija, odaberite male porcije grickalica ili birajte niskokalorične juhe.
