Agar se koristi u azijskoj kuhinji stotinama godina. Agar dolazi iz morskih algi koje rastu na stjenovitim područjima plimnih voda Japana, Kine i Šri Lanke. Agar je bijeli i poluprozirni; nema praznina šećera, škroba, soje, kukuruza, glutena, kvasca, pšenice, mlijeka, jaja, životinjskih nusprodukata ili konzervansa, prema podacima VegetarianLoveToKnow.com. To je vegetarijansko uživanje, dostupno u sušenim trakama, u prahu ili u obliku pahuljica. Kao i bilo koji dodatak prehrani, i agar treba uzimati uz savjet i nadzor svog liječnika.
koristi
Prema Micheleu Wankeu iz tvrtke VegetarianLoveToKnow.com, agar se koristi kao punilo u tkanini za dimenzioniranje papira i kao sredstvo za razrjeđivanje u pivovanju. Također se koristi kao dodatak prehrani radi gubitka kilograma. Obično se koristi kao zgušnjivač za juhe, žele i sladoled, kao i vezivo u pudinzima i kremama.
Nutritivna vrijednost
Prema QuiteHealthy.com, količina posluživanja od 1 grama agara ili 28 grama agara sadrži 0, 9 grama ukupne masti, 87 kalorija, 22, 93 grama ugljikohidrata i 1, 76 grama proteina. Sadržaj minerala u ovoj veličini uključuje 177, 19 miligrama kalcija, 318, 84 mg kalija, 6, 07 mg željeza i 28, 92 mg natrija. Agar ne sadrži kolesterol.
Prednosti
Agar djeluje kao sredstvo za suzbijanje apetita; postaje želatinozna kada je mokra, nabubri i daje osjećaj punoće. To suzbija vašu glad, sužava apetit i potiče gubitak kilograma. To je bogat izvor minerala. To je proizvod s visokim vlaknima s laksativnim učinkom koji pomaže u regulaciji i čišćenju crijeva.
Istraživanje
Studija Hiromichi Maeda i suradnika procijenila je učinkovitost kombinacije agar dijeta s konvencionalnom japanskom prehranom za pretile bolesnike s glukoznom intolerancijom i dijabetesom tipa 2. Rezultati su objavljeni 2005. godine u časopisu Diabetes Obese Metabolism. Sedamdeset i šest pacijenata nasumično im je dodijeljeno konvencionalna dijeta ili konvencionalna dijeta s agarima tijekom 12 tjedana. Tjelesna masa obje skupine, tjelesna masnoća, raspodjela masti, indeks tjelesne mase, kontrola glikemije, krvni tlak, otpornost na inzulin te masnoće i lipidi izmjereni su prije i nakon eksperimentalnog razdoblja.
Rezultati su otkrili da je agar dijeta urodila značajnim gubitkom kilograma zahvaljujući održavanju smanjenog unosa kalorija i poboljšanom metabolizmu.
Razmatranja
Agar je skupno laksativ koji može utjecati na prehrambenu apsorpciju minerala, proteina i masti, navodi se na web stranici Ayurvedic Medicine. Uzmite agar na prazan želudac s najmanje 8 unci vode. Pratite odgovarajući unos tekućine tijekom dana kako biste izbjegli nuspojave crijeva ili jednjaka. Agar se ne smije uzimati tijekom trudnoće ili tijekom dojenja. Razgovarajte o svim lijekovima koje uzimate sa svojim liječnikom prije nego što uzmete agar.
