Maslac od kikirikija možete jesti u bilo koje doba dana, od doručka do zalogaja u kasnu noć. Odlično se slaže s mnogim namirnicama, a možete i uživati sasvim jednostavno. U kikirikijevom maslacu ima puno zdravih proteina i vlakana, ali kalorično je i može vam biti neprijatelj ako pokušavate smršavjeti.
Savjet
Maslac od kikirikija sadrži bjelančevine, masti, vlakna, vitamine i minerale koji su bitni za vašu prehranu. Visoko brojanje kalorija znači da možda nije dobro za vaš struk, ali maslac od kikirikija ima zdravstvene koristi.
Razlika u marki
Različite marke maslaca od kikirikija imaju različite prednosti. Neke marke, poput Skippy-ja, dodaju vitamine skupine B u svoj proizvod kako bi pojačale sadržaj hranjivih sastojaka. Dodani vitamini su veliki plus, ali također morate biti oprezni kod neželjenih sastojaka, poput šećera, koji su uključeni u mnoge marke.
Djelomično i potpuno hidrogenirana ulja
Maslac od kikirikija obično je masan na sobnoj temperaturi. Većina masti je tekuća na sobnoj temperaturi, a masnoća u kikirikiju se ne razlikuje. Kako bi maslac od kikirikija postao što privlačniji i lakši za rješavanje, neke tvrtke dodaju hidrogenirana ulja u svoje proizvode.
Hidrogenirana ulja prolaze kroz proces dodavanja dodatnog vodika, koji ih čini čvrstima na sobnoj temperaturi, navodi se u članku Smart Balance-a. Postoje dvije vrste hidrogeniranih ulja u hrani: potpuno i djelomično hidrogenirana.
Potpuno hidrogenirana ulja su bezopasna i pretvaraju se u zasićene masti dok ih probavljate. Djelomično hidrogenirana ulja opasna su jer sadrže transfata. Postoji definitivna veza između transfata i srčanih bolesti, navodi se u članku Američkog udruženja za srce.
Provjerite popis sastojaka na staklenci prije nego što kupite maslac od kikirikija. Negativni učinci djelomično hidrogeniziranih ulja dobro su poznati, tako da su tvrtke uglavnom prešle na potpuno hidrogenirano - ali nikad ne možete biti previše oprezni. Prema članku iz Berkeley Wellnessa, ako neki proizvod sadrži djelomično hidrogenirana ulja, na etiketi se može reći da nema transfata, pod uvjetom da sadrži manje od 0, 5 grama po obroku. S vremenom se to povećava, pa je najbolje uopće izbjegavati djelomično hidrogenirana ulja.
Natrij i šećer
Mnoge marke dodaju natrij, šećer ili oboje u maslac od kikirikija. Bez dodataka može biti poprilično blag, pa nije velik problem što dodaju malo soli i šećera. Kako maslac od kikirikija prirodno sadrži ugljikohidrate, morate provjeriti naljepnicu kako biste vidjeli dodane šećere. Prije nego što se riješite broja ugljikohidrata, ne zaboravite oduzeti količinu vlakana po obroku od ukupno ugljikohidrata, jer ne možete probaviti vlakna.
Prepuno hranjivih sastojaka i kalorija
Jedna od škakljivih stvari oko čitanja oznake hranjive tvari na staklenki kikirikijevog maslaca je mala veličina posluživanja. Općenito, posluživanje maslaca od kikirikija je 2 žlice. To nije baš puno, pogotovo ako idete orasima za maslac od kikirikija. Imajte to na umu dok čitate naljepnicu s hranjivom hranom. Ako imate dvije porcije kikirikijevog maslaca, to je dodatnih 380 kalorija na dan, prema podacima o hranjivosti na Smuckerovom prirodnom kremastom kikiriki maslacu.
Prehrana od kikirikijevog maslaca
Čini se ludim da oskudna 2 žlice maslaca od kikirikija sadrže 190 kalorija, ali krivac je sadržaj masti. Masnoća sadrži 9 kalorija po gramu, što je dvostruko više od kalorijskih troškova ugljikohidrata ili proteina, a to je 4 kalorije po gramu. Kikiriki maslac sadrži oko 16 grama masti po obroku, što je značajno.
Ako ste na dijeti, jedenje previše maslaca od kikirikija može vas nadoknaditi unos kalorija za taj dan. Koliko god vam bilo teško, pokušajte vježbati samokontrolu i pridržavajte se jedne porcije. Osim izuzetno visokog udjela masti, maslac kikirikija je prepun proteina, zdravih ugljikohidrata i vlakana. Postoji oko 8 grama proteina po obroku i 2 grama vlakana. Kao ukusan i zdrav izvor proteina, maslac od kikirikija može vam pomoći zaokružiti vašu prehranu.
Kikiriki maslac također sadrži kalij i kalcij, dva minerala koji su nevjerojatno važni za vaše zdravlje. Neke marke imaju čak i više kalija nego natrija po obroku, što pomaže čak i uklanjanju negativnih nuspojava jedenja natrija.
Kikiriki maslac za mršavljenje
Budući da je jedna porcija kikirikijevog maslaca prepuna kalorija, može se činiti čudnim da bi vam zapravo mogla pomoći izgubiti ili održati težinu. Studija iz 2014. objavljena u American Journal of Clinical Nutrition otkrila je da se maslac od kikirikija puni dovoljno da ispitanici nisu pojeli pretjeranu količinu. Vlakna i proteini u kikirikijevom maslacu vrlo su zasitni i mogu vas čak obeshrabriti da jedete suvišne kalorije.
Kikiriki i zdravlje srca
Općenito, dodavanje orašastih plodova u vašu prehranu je dobra stvar - osim ako niste alergični. Studija iz 2015. objavljena u JAMA Internal Medicine pokazala je da je jedenje kikirikija isplativ način za poboljšanje zdravlja kardiovaskularnih sustava. Maslac od kikirikija sadrži vlakna, koja mogu pomoći u prevenciji kardiovaskularnih bolesti.
