Sastojci pripremljenog pesto mogu varirati, ali većina marki sadrži četiri glavna sastojka: bosiljak, maslinovo ulje, češnjak i pinjole. Vrlo je jednostavno koristiti staklenku za pravljenje kremastog pesto umaka, začina koji dodaje divan okus tjestenini i drugim jelima.
Savjet
Da bi staklenka s umakom od pesto postala kremasta, dodajte malo teške vrhnja ili parmezana. Ovaj jednostavan dodatak povećava vaše vrijeme pripreme za samo nekoliko sekundi.
Kremni pesto umak
Kuhar Julien Gremaud s roštilja s avokadom na West Palm Beachu i u vrtovima Palm Beach, Florida, kaže za LIVESTRONG.com da je pesto jedna od njegovih najdražih stvari koje treba napraviti. "Volim koristiti tonu svježeg bosiljka u svom. Miris je nevjerojatan", kaže on.
Iako Gremaud ne pravi kremasti pesto, dijeli kako to učiniti. "To radim dodavanjem teške vrhnja ili radom u sirevima poput parmezana tijekom postupka miješanja. Stvarno pomaže da se jelima doda više teksture, a istovremeno zadržava svježu prirodu pesto. Pazite da ne zagrijavate sir ili vrhnje previše."
Gremaud uživa stavljajući svoje predenje u pesto kupljen u trgovini. "Ovisno o ukusu onog koji kupite, možete dodati više maslinovog ulja, svježeg bosiljka ili čak vrhnja. Najbolje je prilagoditi ukus jelu koje pravite. Češnjak je odličan dodatak za dodavanje još jednog sloja ukusa „.
Više o Pestu
Što točno ima pesto? "Kremast pesto umak kombinira svježinu sastojaka poput bosiljka i češnjaka s dekadencijom vrhnja ili sira. Meni je ukus kao da putujete Europom i sposobni su imati svježe ukuse u svakom pojedinom jelu. Kombinacija svježeg bilja sa sirom je neodoljiva ", kaže Gremaud.
Pesto možete jesti izravno iz staklenke, ali Gremaud ga radije koristi za pojačavanje okusa jela od tjestenine, mesa ili čak svježeg kruha. "Obožavam koristiti pesto kao preljev za mnoga jela", objašnjava. "Vrlo je svestran."
Kremasta pesto tjestenina najjednostavniji je način korištenja začina za pripremu jela. Varijacija, kremasti pesto cavatappi, sadrži povrće poput gljiva.
Osnovni recept za umak od pesto
Klasični recept za pesto koji slijedi prilagođen je onom koji nudi Sveučilište Rutgers.
Sastojci:
- 2 šalice svježih listova bosiljka
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- 2 žlice pinjola ili oraha
- 2 žlice parmezana, narezan na kockice ili naribani
- Maslinovo ulje
Upute:
- Isperite svježi bosiljak pod hladnom vodom. Pat osušite i odložite.
- Borove orahe stavite na lim za pečenje u pećnici i pržite minutu dok ne lagano porumeni.
- Stavite bosiljak, češnjak, orašaste plodove i parmezan u posudu za hranu. Dodajte maslinovo ulje i pulsirajte dok smjesa ne bude dobro izmiješana pasta.
Drugi recepti zahtijevaju veće količine sira, poput 1/2 šalice. Možete koristiti i Romano sir umjesto parmezana.
Zdravi recepti s pestom mogu uključivati posluživanje začina preko cjelovitih žitarica umjesto tjestenine napravljene s bijelim brašnom. Škola javnog zdravlja Harvard TH Chan predlaže posluživanje pestoa preko svježe nasjeckane rajčice.
Ako se osjećate kreativno ili želite promjenu tempa, isprobajte naše recepte za Vegan pesto, pele Kale i pesto Hummus koji poslužuju ukusne varijacije ovog dobro voljenog začina.
