Znanost jasno daje do znanja da nema niti jednog sastojka "čarobnog metka" za gubitak tjelesne masti - tako da dijeta soka od celera ne garantira rezultate izvan bilo koje druge prehrane. No, čineći celer dijetom vaše prehrane, bilo u cjelini ili u obliku soka, može povećati vaše napore za mršavljenje.
Slučaj jesti celer
Iako možda nije "čarobna" hrana za mršavljenje, celer ima dobre stvari. Prema USDA, šalica narezanog celera ima samo 19, 2 kalorije, dok sadrži nevjerojatnih 115 grama vode i gotovo 2 grama vlakana.
Analiza objavljena u rujnu 2015. o časopisu PLoS Medicine utvrdila je da je povećan unos voća i povrća povezan s primjetnim smanjenjem težine, a najveći gubitak težine dolazi od povrća s visokim sadržajem vlakana i niskim glikemijskim opterećenjem.
Iako celer nije svrstan u povrće s najviše vlakana, ima malo glikemijskog opterećenja. Sadrži i značajne količine kalcija, magnezija, fosfora, kalija, beta karotena i luteina, kao i količine vitamina B skupine u tragovima.
Sve to znači da celer može biti značajan, zdrav dodatak vašim obrocima ili samostalni zalogaj.
Sok od celera za mršavljenje?
Što je s konzumiranjem celera u obliku soka? Sokovi su brz i jednostavan način da u prehranu unesete više povrća. Ali ako ih kupite, one zahtijevaju i dobru vještinu čitanja etiketa, jer su mnogi komercijalni sokovi napunjeni da uklone pulpu - poznatu i kao vlakna koja pomažu da ta hrana bude tako zdrava.
Dakle, ako pijete sok od komercijalnog celera bez pulpe, nedostaje vam mnogo koristi od ovog zdravog povrća. Čak i ako cijeđeni celer procijedite kroz vlastiti sokovnik, svu kašu koja se „zaglavila“ u sokovniku predstavlja vlakna koja vam nedostaju.
Neke posebne napomene
Iako celer može biti vrlo dobar za vas, dolazi s nekoliko upozorenja. U intervjuu za UC Davis Health, viša dijetetičarka UC-a Davis, Marie Barone napominje da celer sadrži tvari nazvane oksalati, što može uzrokovati probleme ljudima koji imaju tendenciju da dobiju određene vrste bubrežnih kamenaca. Ona također ističe da, iako postoje mnoge tvrdnje da sok od celera smanjuje upalu, za to nema konačnih znanstvenih dokaza.
Znači li to da ne biste trebali piti sok od celera ili, ako ste stvarno žestoki, pokušajte piti kuhanu celer vode za mršavljenje? Ne uopće, sve dok nemate medicinskih kontraindikacija ili alergija koje bi vas mogle spriječiti da sigurno ne konzumirate celer.
Samo imajte na umu da pojedinačno voće, povrće ili zrno nikada nisu ključ za uspješno dugoročno mršavljenje. Umjesto toga, vaš uspjeh u mršavljenju ovisi o donošenju niza životnih odluka koje vas postavljaju za uspjeh.
Dodavanje više celera u vašu prehranu može biti jedan od njih, ali trebali biste se fokusirati i na to da u svoje obroke uključite drugo ne škrobno, bogato vlaknima vlakno, uz obilje šarenog voća, cjelovitih žitarica bogatih vlaknima i visokokvalitetnih izvora mršav protein. Ovi ključni elementi zdrave prehrane pomažu vam da sagorijevate više kalorija nego što unosite, pogotovo ako potaknete i svoju fizičku aktivnost.
U konačnici, upravo taj praktični balans više kalorija nego što je to pravi je ključ za gubitak kilograma i njegovo držanje tijekom vremena.
