Mozzarella sir, rastezljiv sir koji se obično koristi za pizzu i talijanska jela, najpopularniji je sir u Americi, prema informacijama Službe za ekonomska istraživanja USDA iz 2005. Kada izgubite kilograme, jedenje visokokalorične hrane poput mocarele sira može vam uzrokovati imati problema uspješno gubiti kilograme. Prije dodavanja sira u jelo s pizzama ili tjesteninom razmislite kako će kalorije i hranjive tvari utjecati na vaše napore za mršavljenje.
Sastojci
Jedenje mozzarelle sira daje vam dio mliječnih potreba, kao i ostali sirevi, mlijeko i jogurt. Trebate 3 šalice mlijeka dnevno, bilo da održavate ili gubite kilograme. Proizvođači sira započinju proces izrade sira mozzarelle sa kozjim, kravljim ili vodenim bivolovim mlijekom. Mlijeko, sirilo, limunska kiselina i sol sjedinjuju se kako bi sir postao složen proces koji traje nekoliko sati. Vrsta korištenog mlijeka - obrano, obrano ili puno mlijeko igra ulogu kalorijskih i masnih sastojaka u siru mocarela. Što više masti sadrži mlijeko, više kalorija sira može utjecati na gubitak kilograma.
Kalcij i ugljikohidrati
Mozzarella sir je namirnica s niskim udjelom ugljikohidrata, što vam može pomoći u gubitku kilograma ako slijedite dijetu koja preporučuje jesti visoko proteinsku dijetu kao što je dijeta Atkins ili South Beach. Unce delno obranog sira mozzarele sadrži samo 79 g ugljikohidrata. Sir je s visokim udjelom kalcija, s 1 oz. koji sadrže 222 mg kalcija. Kalcij pomaže vašim mišićima, snazi zuba, gustoći kostiju i radu srca, prema Nacionalnom institutu za zdravlje. Konzumiranje većih količina kalcija koristilo je sudionicima studije o gubitku tjelesne težine objavljenoj u broju američkog časopisa "Clinical Clinic Nutrition" iz svibnja 2004., koji je pokazao da jedenje više od tri obroka mlijeka ili mliječnih proizvoda svaki dan može pomoći u smanjenju tjelesne masti.
Prehrambene informacije
Neizmjenjivi sir mocarela ima 72 kalorije po unci, dok mocarela u punom mlijeku sadrži 85 kalorija u unci. Djelomično obrana ima 56 posto kalorija iz masnoće, a mocarela u punom mlijeku ima 67 posto kalorija iz masti. Obje vrste sira imaju preko polovice masti iz nezdravih zasićenih masti. Sir sadrži manje od 1 g šećera, željezo u tragovima i oko 175 mg natrija po unci. Ako u receptu koristite 1/2 šalice sira, a pojedete pola recepta, pojest ćete preko 300 kalorija i 711 mg natrija. Jedenje previše natrijuma iz hrane kao što je sir mocarela može povećati zadržavanje vode, što otežava mršavljenje.
Mjere opreza
Dok mocarela sir ima prehrambene prednosti, ako računate kalorije dok gubite kilograme, jedete 2 oz. sira mozzarelle sira dnevno doda preko 150 kalorija, ili 9, 4 posto vaše 1.600 kalorijske prehrane. Izaberite sir mocarele s smanjenom masnoćom, izmjerite sir prije nego što ga dodate jelima i prilagodite se drugim izborima hrane tijekom dana, kako biste unosili kalorije iz mocarele sira. Uz to, velika količina zasićenih masti u siru mocarela može dovesti do srčanih bolesti ili pretilosti, ako se previše često konzumira.
