Glikemijski indeks hranu rangira na skali od 0 do 100. Koliko visoka i koliko brzo određena hrana podiže razinu šećera u krvi, određuje gdje hrana pada na ljestvici. Što je niža ocjena, hrana ima manji utjecaj na fluktuaciju šećera u krvi i inzulina. Slijedeći dijeta koja naglašava hranu s nižim glikemijskim indeksom može pomoći dijabetičarima da kontroliraju razinu glukoze i smanje otpornost na inzulin, prema Sveučilištu u Sydneyu. Hrana sa nižim glikemijskim indeksom također može biti korisna za mršavljenje.
Nektarinske ocjene glikemije
Sirove nektarine imaju rang glikemijskog indeksa od 43, navodi se na web stranici Sveučilišta u Sydneyu. Poredak se temelji na obroku od 120 grama, odnosno otprilike 4 unce. Nektarine su hrana s niskim glikemijskim indeksom jer se, prema Self Magazinu, svaka hrana s glikemijskim indeksom od 55 ili niže smatra niskom. Bilo koja ljestvica iznad 70 visoka je i uzrokovat će da se brzo povećava razina šećera u krvi.
