Bijeli kupus vaša je standardna sorta zelenog kupusa koju je uzgajivač narezao i zakopao u rovove kako bi zaštitio glave od smrzavanja. Ova tehnika, koja se koristi u hladnijim krajevima, poznata je i kao blanširanje i omogućava uzgajivaču da kupusu kupus nudi cijelu zimu. Kao i sve kupus, bijeli kupus ima najbolji okus kada se kuha brzo i ravnomjerno, što rezultira blagim, slatkim okusom. Posluživanje kuhanog kupusa ekonomičan je, niskokaloričan način da opskrbite svoje tijelo važnim hranjivim sastojcima poput vitamina C, folata i kalija.
Korak 1
Stavite glavicu kupusa na čistu dasku za rezanje i režite ga na četvrtine, oštrim nožem za pariranje. Četiri klinova kupusa temeljito operite u čistoj hladnoj vodi da uklonite prljavštinu i nečistoće.
Korak 2
Izrežite tvrde, nejestive stabljike kupusa iz četvrtina kupusa pomoću noža za pariranje. Stabljike se nalaze na dnu svakog klina kupusa.
3. korak
Klinove narežite na tanke komadiće vrpce. To pomaže kupusu brzo i temeljito kuhati. Ostavite kupus na stranu. Ako želite, možete koristiti i ručni stroj za uništavanje hrane ili procesor za hranu.
4. korak
Na dno posude stavite košaricu za pare i dodajte oko 2 inča hladne vode. Stavite tavu na plamenik pećnice i postavite postavku na visoku.
5. korak
Izlijte zdrobljeni kupus na koru za usitnjavanje. Postavite poklopac na tavu kako bi para zadržala unutra. Kuhajte kupus dok ne omekša - otprilike osam minuta.
Korak 6
Prebacite kupus s tave u toplu zdjelu za posluživanje pomoću vilice za posluživanje. Zgnječite kupus na malo maslaca, lagano ga pospite solju i paprom te odmah poslužite.
Stvari koje će vam trebati
-
Daska za rezanje
Parni nož
Parna košara
Čaša s poklopcem
Vilina za posluživanje
Posuda za posluživanje
Maslac
Sol
Papar
Savjet
Kuhajući kupus pomaže zadržavanju vrijednih hranjivih sastojaka, poput vitamina C, i eliminira potrebu upotrebe masti ili soli tijekom procesa kuhanja.
Upozorenje
Prepečeni kupus rezultira snažnim mirisom kao i jakim okusom.
