Tikvice od špageta lako se pripremaju i mogu se koristiti kao zamjena za tjesteninu dijetama sa malo ugljikohidrata i bez glutena. Ova velika, žuta, ovalna tikvica ima meso koje izlazi u dugim strunama poput rezanci od špageta kada se potpuno skuha. Kao i tjestenina, špagete možete kombinirati s bilo kojim brojem umaka, povrća i nadjeva. Tikvice su napunjene vitaminima, vrlo su malo natrijuma i nemaju masnoće, tako da to čini veliki dio vašeg prehrambenog plana.
Odabir
Tikvice od špageta lako je pronaći u dijelu proizvoda većine trgovina prehrambenim proizvodima i na poljoprivrednim tržnicama. Odaberite tikvicu koja zvuči šuplje i izvana je čvrsta, bez modrica. Sirova tikva je vrlo tvrda pa neke trgovine prodaju ih narezano, ili možete tražiti od upravitelja u odjeljku za proizvodnju da je razreže na pola ili četvrtine umjesto vas. Kod kuće, oštrim nožem probušite kožu i nježno je ugledajte kroz tikvicu.
Kuhanje
Nakon što se tikvica nareže, žlicom istrljajte sjemenke po sredini, a odsječenu stranu stavite u posudu koja na dnu ima centimetar vode. Ili stavite rezanu tikvicu u lonac s parom iznad vode u donju posudu za usisavanje. Kuhajte 45 minuta do jedan sat. Ohlađene strugotine, kuhane špagete isjeckajte iz školjke vilicom, a žice stavite u zdjelu. Posipajte svojim omiljenim umakom i parmezanom.
Tikvice od špageta i povrće
Primavera povrće ukusan je dodatak zavojcima od špageta. Bilo koje omiljeno rezano, svježe ili smrznuto povrće djeluje dobro kad se kuha na pari ili pirjano u malo maslinovog ulja. Pripremite povrće kada je tikvica gotovo gotova. Izlijte zajedno s umakom na bazi vrhnja ili maslinovog ulja. Još jedno divno jelo je pomodoro tikvica od špageta. Rajčice narežite na male kockice, pirjajte ih u maslinovom ulju na samo minutu, a sve narežite na kolutiće tikvice, mljevenu papriku i malo talijanskog peršina.
Ostaci i ručkovi za ići
Kuhane tikvice od špageta dobro se smrznu. Može se zagrijati s malo vode u tavi ili mikrovalnom. Zbog toga čini dobar obrok. Stavite tikvicu u plastičnu posudu, dodajte povrće i malo maslinovog ulja ili umaka od rajčice, na vrhu pospite parmezan i ponovo zagrijte u mikrovalnoj pećnici 2 minute na srednjoj snazi. Ili je jednostavno jesti hladno ili na sobnoj temperaturi.
