Đumbir je vrsta korijena i začina koji se tisućama godina koristi kao kulinarski sastojak i tradicionalna medicina. Često uzet kao lijek za nelagodu i bolesti želuca, kuhani đumbir sadrži antioksidante poznate kao fenoli i ima niz potencijalnih zdravstvenih koristi, među kojima je i poboljšana probava.
Gastrointestinalna reljef
Đumbir se obično koristi kao biljni lijek za probavu, jer proizvodi učinak koji potiče kretanje probavnog sustava. Prema istraživanju objavljenom u listopadu 2005. u "Digesional Diseases and Sciences, " ekstrakt đumbira uspješno je potaknuo probavni obrok ugljenom brašnom na miševima, sugerirajući da je đumbir učinkovit način za ublažavanje nekih vrsta probavnih smetnji. Neki od spojeva koji se nalaze u đumbiru uključuju spojeve na bazi dušika i antioksidativne spojeve poznate kao flavonoidi, za koje se misli da potiču gastrointestinalne učinke.
Zaštita od raka
Redovita konzumacija kuhanog đumbira mogla bi zaštititi od raka. Rak obično proizlazi iz spojeva i okolišnih čimbenika poznatih kao mutageni i kancerogeni. Anti-mutageni su spojevi koji sprečavaju ili se bore protiv tih kretanja u tijelu. Prema istraživanju objavljenom 2007. u "International Journal of Cancer Research", štakori tretirani karcinogenima i hranjenim đumbirom pokazali su manje mutagena od štakora koji su sami liječeni kancerogenima, sugerirajući da bi đumbir mogao biti koristan u zaštiti od mutacija i razvoja raka. Ovo se svojstvo zadržava kad se đumbir kuha.
Protuupalna svojstva
Đumbir se koristi kao protuupalno tradicionalno lijek već nekoliko stotina godina, ali tek su nedavno njegovi učinci pomno ispitani i analizirani. Konzumiranje kuhanog đumbira pruža tijelu pogodnosti slične uzimanju nesteroidnih protuupalnih lijekova, ali uz potencijalno veće koristi i manje nuspojava. Pokazano je da ekstrakt đumbira suzbija gene koji potiču upalne reakcije, čineći đumbir potencijalno učinkovit u smanjenju upale povezanih s ozljedama ili kroničnim bolestima poput autoimunog artritisa.
Mučnina i bolest pokreta izazvana trudnoćom
Smatra se da đumbir liječi mučninu i povraćanje, a prema studiji objavljenoj u travnju 2004. u "Akušerstvu i ginekologiji", 1, 1 grama svakodnevnog konzumiranja đumbira može smanjiti mučninu u trudnica. Studija je uspoređivala djelotvornost đumbira protiv suplementacije vitamina B-6, koja se pokazala jednako učinkovitom u smanjenju mučnine, suhog rasta i povraćanja. Đumbir se također često koristi za sprječavanje i liječenje mučnina od bolesti pokreta.
Doziranje i priprema
Čaj od đumbira dostupan je u pripremi, ali može sadržavati umjetne sastojke. Da biste napravili svoj kuhani đumbir, nabavite korijen đumbira i tanko ga nasjeckajte. Uzmite 1 šalicu tih neoljuštenih kriški đumbira i kuhajte ih u 8 šalica vode otprilike 25 minuta, ili dok se ne smanji na 5 šalica. Ostavite da se ohladi, podijelite na kriglice i dodajte arome po ukusu. Napitak se može konzumirati vruć ili hladan.
