Tijekom trudnoće mnoge se žene posebno brinu kako bi pojele hranjivu dijetu. Često izbjegavaju hranu koja može naštetiti plodu u razvoju, poput alkohola, prekomjerne količine šećera ili kofeina, ribe koja može sadržavati živu i nekih mliječnih proizvoda. Pojačana hormonska aktivnost tijekom trudnoće depresira imunološki sustav žene, čineći ih podložnijima bolesti koja su prenošena hranom. Sirova jaja - sastojak nekih deserta, poput moussea, kao i domaće majoneze i sladoleda - treba izbjegavati jer mogu sadržavati štetne bakterije.
Prehrambene potrebe tijekom trudnoće
Tijekom trudnoće, žene često teže jesti zdravu, uravnoteženu prehranu. Također mogu uzimati prenatalne vitamine kako bi osigurali da su njihove prehrambene potrebe i potrebe fetusa u razvoju zadovoljene. Plod u razvoju povećava potrebu žene za kalcijem, folnom kiselinom i proteinima, kao i za nekoliko ključnih vitamina. Trudnice također trebaju slijediti sigurne postupke s hranom, posebno kada pripremaju sirovo meso, perad ili jaja.
Hrana koju treba izbjegavati tijekom trudnoće
Kao što se trudnice potiču da u svoju prehranu dodaju zdravu hranu, tako se upozoravaju i da ne jedu određenu hranu kako bi se izbjegla potencijalna šteta plodu. Prema Vijeću vijeća za mliječne proizvode u Velikoj Britaniji, trudnice bi se trebale suzdržati od alkohola, sireva sa plijesni, nepasteriziranih proizvoda, sirovog mesa i nekih vrsta ribe i morskih plodova. Sirova jaja su druga hrana koju treba izbjegavati jer mogu sadržavati štetne bakterije salmonele.
Mousse i mousse kolač
Iako su jaja sastojak mnogih jela i deserta, u većini slučajeva su kuhana ili pečena, što služi ubijanju bilo koje bakterije koja je možda bila prisutna. Nekoliko deserta, međutim, napravljeni su od sirovih jaja koja ni u jednom trenutku nisu pečena ili kuhana, što predstavlja potencijalnu opasnost za zdravlje trudnica. Jedan od njih je mousse, lagani, prozračni desert. Budući da se ne kuha, trudnice bi ga trebale izbjegavati. Čak i kada se koristi u kolaču, sam mousse se ne kuha ni peče, iako može biti korica ili dio torte.
Izrada slastica sigurna za jelo
Trudnice bi trebale izbjegavati nekuhane deserte koji sadrže jaja, pa kolači od moussea i mousse nisu siguran izbor. Domaći sladoledi tradicionalno se rade i sa sirovim jajima, pa bi ih trudnice trebale izbjegavati. Da bi se zaštitili od mogućih bakterijskih infekcija koje prenose hranu, trudnice trebaju jesti samo one deserte pripremljene od pasteriziranih i potpuno kuhanih sastojaka. Većina komercijalno pripremljenih sladoleda i peciva sigurno je jesti. Domaći deserti također su sigurni, pod uvjetom da su u potpunosti kuhani ili pečeni. Prema stručnjacima za sigurnost hrane na Sveučilištu Colorado, kuhanje hrane na unutarnjim temperaturama od 165 stupnjeva Farenhajta dovoljno je za ubijanje najčešće bakterija.
