Bakar je potreban za nekoliko tjelesnih funkcija, ali dnevno vam treba samo mala količina. Iako rijetko, konzumiranje previše bakra može dovesti do toksičnosti koju karakteriziraju mnogi štetni simptomi. Naslijeđeno stanje poznato kao Wilsonova bolest može također rezultirati viškom nakupljanja bakra u tijelu. Nikad nemojte dodavati više bakra u prehranu bez prethodne provjere kod svog liječnika.
Simptomi i rizici previše bakra
Wilsonova bolest
Wilsonova bolest je rijedak, nasljedan poremećaj zbog kojeg se u vašem tjelesnom tkivu nakuplja previše bakra. Kad se to dogodi, vaša jetra i živčani sustav postaju oštećeni, a to može rezultirati smrću tkiva. Ova bolest ima nekoliko simptoma, uključujući zbrku, demenciju, poteškoće u kretanju, fobije, oštećenje govora, drhtavicu, povraćanje u krvi, slabost i žuticu. Vaš liječnik može provesti niz testova kako bi utvrdio imate li ovo stanje, a zatim će propisati tretmane i dijetu za smanjenje količine bakra u vašem tijelu.
Važnost bakra
Iako je previše bakra opasno, vašem tijelu je potreban ovaj mineral za funkcioniranje. Djeluje s željezom na stvaranje crvenih krvnih zrnaca, a pomaže i u proizvodnji mijelina, kolagena i melanina. Antioksidacijska svojstva bakra omogućuju mu da se riješi slobodnih radikala koji mogu oštetiti vaše stanice, što može dovesti do preranog starenja i raznih zdravstvenih stanja. Simptomi nedostatka bakra uključuju anemiju, nisku tjelesnu temperaturu, osteoporozu i poremećaje štitnjače.
RDA i izvori
Odrasli iznad 19 godina trebali bi dnevno konzumirati 900 mcg bakra. Ovu količinu možete dobiti konzumiranjem namirnica poput morskih plodova, melase crne vrbe, čokolade, crnog papra, orašastih plodova i obogaćenih žitarica. Iako je vaš bakar dijetom najbolji, možete odabrati i dodatak prehrani. Međutim, ako uzimate dodatak bakru, trebali biste uzimati i dodatak cinku kako biste izbjegli neravnotežu ovih minerala. Općenita smjernica je 8 do 15 mg cinka za svaki 1 mg bakra, ali liječnik vam može pomoći da odredite ispravnu dozu za vas.
