Pan-prženje tradicionalna je metoda pripreme ribljih fileta hrskavog finiša. Pecivo ili tijesto za premazivanje ribe utječe na okus i hrskavost kuhane ribe. Kad se kruh zakuha na vrućem ulju, brzo se kuha i zapeče na ribljom filetu. Sastojci koji se koriste za osnovni riblji kruh obično se nalaze u većini kuhinja, što je jednostavan obrok za pripremu bilo od svježe ulovljene ribe, bilo od smrznutih ribljih fileta iz supermarketa.
Korak 1
Izrežite filete ribe na komade od 5 inča. Iz komada ribe uklonite sve kosti ili ostatke kože. Solite i popaprite komade ribe lagano.
Korak 2
U plitkoj posudi pomiješajte krušne mrvice ili kukuruznu brašno, limunsku papriku i kajensku papriku. Dodajte dodatnu sol i papar ili druge suhe začine po želji.
3. korak
Umutite jaja i vodu u plitkoj zdjeli. Izložite jaje, pire za kruh i tanjur za lakše pečenje.
4. korak
Umočite komade ribe jedan po jedan u smjesu od jaja. Okrenite ribu tako da su sve strane premazane smjesom od jaja. Podignite ribu iz posude, dopuštajući da višak jaja ispliva natrag u zdjelu.
5. korak
U smjesu za kruh stavite ribu. Okrenite ribu i pospite premaz tako da je potpuno prekriven. Pečenu ribu stavite na tanjur dok je niste spremni pržiti. Ponovite postupak sa svakim komadom ribe.
Stvari koje će vam trebati
-
Riblji fileti od 1 £
Nož
1/2 žlice. sol
1/2 žlice. papar
3/4 šalice krušnih mrvica ili kukuruzne brašno
1 žličica. limunska paprika
1/2 žlice. crvena paprika
Plitko jelo
2 bjelanjka
1 žličica. voda
Zdjela
Umutiti
Tanjur
