Med je puno više od sladila. Stoljećima se koristi za liječenje i pomlađivanje. Većina meda koji se prodaje u trgovinama zagrijana je i pastirizirana. Ova obrada uništava mnoge enzime i korisne spojeve koji sirov med čine tako hranjivim. Redoviti med često izgleda bistro i sirupano. Sirovi med nije tretiran toplinom; često je mastan, čvrst i neproziran od pasteriziranog meda i često sadrži „obloge“ ili male komadiće pčelinjeg voska. Potpuno je ostavljen u svom prirodnom stanju i zato sadrži pelud, enzime, antioksidante i mnoge druge korisne spojeve o kojima istraživači tek počinju učiti. Svakako nemojte djetetu mlađem od 12 mjeseci davati med, bilo sirov ili obrađen, bez meda.
Zaštita od alergija
Neka istraživanja podupiru teoriju da lokalni med, dobiven što bliže mjestu gdje živite, može pomoći u stvaranju imuniteta na neke sezonske alergije. Ne postoji mnogo istraživanja koja bi podržala ovu ideju, ali mnogi tvrde da upotreba meda na ovaj način olakšava alergiju. Alergije se pokreću stalnim izlaganjem istom alergenu tijekom vremena. Čak i ako određena biljka nije inicijalno alergična, potencijalno može postati vrlo alergena ako puno vremena provedete u istom okruženju kao i biljka. Med koji pčele proizvode u blizini alergene biljke sadržavat će malene količine peludi iz te biljke. Ovaj će med djelovati kao vrsta cjepiva ako se uzima u malim količinama - nekoliko žličica dnevno - nekoliko mjeseci i može pružiti olakšanje od sezonskih alergija na pelud.
Međutim, imajte na umu da MedlinePlus, služba Nacionalnog instituta za zdravstvo SAD-a, upozorava na konzumiranje sirovog meda jer, kao i druga sirova hrana, on može biti potencijalni izvor trovanja hranom.
Antioksidanti i fitonutrijenti
Med je također bogat snažnim antioksidansima i fitonutrijentima koji se bore protiv raka, a koji se mogu naći u propolisu, ili „ljepilu meda“ koje pčele koriste za sterilizaciju košnice. Sirovi med sadrži neke od ovih spojeva dok pasterizirani med nema.
Digestivna pomoć
Med u svom prirodnom, sirovom stanju sadrži puno enzima koji nekim ljudima mogu lakše probaviti hranu, pa također može pomoći u liječenju čira i proljeva.
Vitamini i minerali
Sadržaj hranjivih sastojaka u sirovom medu varira, ali posluživanje u kilogramu sadrži vrlo male količine folata kao i vitamine B2, C, B6, B5 i B3. Minerali koji uključuju kalcij, bakar, jod, željezo, magnezij, mangan, fosfor, kalij, selen, natrij i cink mogu se naći i u sirovom medu u malim količinama.
Aktualni salve
Med se može koristiti kao lijek. Ima antimikrobna, protuupalna, anti-gljivična i antiseptička svojstva. Iz tog razloga se može primijeniti topički za liječenje opeklina, kako to opisuju istraživači sa Sveučilišta u Aucklandu na Novom Zelandu u studiji iz 2008. godine.
Sredstvo protiv kašlja
Med je također bio osobito koristan u liječenju gornjih respiratornih infekcija. Studija na Penn State College of Medicine 2007. godine otkrila je da je mala doza heljdovog meda učinkovitija od lijeka protiv kašlja bez recepta za djecu.
