Smrad durijanskog voća izravno je suprotan glatkom, kremastom okusu njegovog mesa. Tropski durian, koji se često naziva azijskim kraljem voća u azijskim zemljama, nije čest nalaz na policama trgovina namirnicama Sjedinjenih Država. Ipak ćete ga možda moći pronaći na specijalnim etničkim tržištima. A ako možete prijeći miris duriana - koji su neki opisali sličnim truljenju smeća ili plijesni sira, prema članku iz ožujka 2007. u "New York Timesu" - imat ćete pristup voću s visokim udjelom vitamina i minerala,
Kalorije i masti
Posluživanje voća od durijana u 1 šalici sadrži 357 kalorija. Ako ste zabrinuti zbog kalorija, durian možda nije najbolji izbor. Sadrži i dosta masnoće - 13 g po obroku, što čini 33 posto kalorija. Ograničite unos masti na 20 do 35 posto dnevnih kalorija.
Ugljikohidrati i vlakna
Jedna šalica duriana zadovoljava otprilike polovinu preporučene količine od 130 g ugljikohidrata dnevno. Ako u svoj obrok obroka uključite durian, pažljivo pratite potrošnju ugljikohidrata: Previše ugljikohidrata može povećati rizik od debljanja jednako lako kao i previše masnoće u vašoj prehrani. Posluživanje durijana doprinosi značajnoj količini vlakana u vašem prehrambenom planu: 9, 2 g. U prehranu uključite 25 do 38 g vlakana da biste spriječili zatvor, proljev i divertikulitis.
Protein
Posluživanje duriana osigurava vam 3, 6 g proteina ili 6, 4 posto do 7, 8 posto dnevnog preporučenog unosa od 46 do 56 g. Studija objavljena u „Američkom časopisu za gastroenterologiju“ za maj 2010. godine, pokazuje da protein iz mesa i ribe može rezultirati povećanim rizikom od sindroma iritabilnog crijeva, pa bi uzimanje proteina iz voća, povrća i drugih izvora moglo biti mudro ako ste u riziku od ovog stanja.
Vitamini i minerali
Jedite porciju duriana s 1 šalicom i dobit ćete 80 posto vitamina C koji vam je potreban svaki dan, kao i 61 posto tiamina. Durian također služi kao bogat izvor vitamina B-6 i kalija, sadrži 38 posto B-6 i 30 posto kalija koji vaš organizam zahtijeva dnevno. Također ćete dobiti oko 25 posto dnevnog preporučenog unosa riboflavina i bakra.
Polemika
U nastojanju da durijan učini ugodnim za širi krug ljudi, tajlandski su istraživači 2007. godine konstruirali voće ugodnijeg mirisa. Ova pasmina, nazvana Chantaburi br. 1, izazvala je bijes među ljubiteljima durijana i zbunjenost među stanovnicima Malezije, Singapuru i Indoneziji, gdje se durijani cijene sve više kada je miris najviše loš. Prema članku iz New York Timesa iz ožujka 2007., još jedna nova sorta voća neće početi smrdjeti nakon tri dana, što omogućuje otpremnim trgovcima da voće distribuiraju bez mirisa - ali dajući obožavateljima durijana mirisno voće nagrada.
