Tilapija i druge vrste riba mogu biti dio zdrave, uravnotežene prehrane. Riba je bogat izvor bjelančevina i zdravih omega-3 masnih kiselina. Ima malo zasićenih masti i pruža niz esencijalnih vitamina i minerala. Međutim, neki ljudi trebaju ograničiti količinu ribe koju pojedu kako bi umanjili izloženost onečišćujućih tvari u okolišu.
zabrinutost
Merkur je prirodni metal koji se bakterijama u oceanu i vodenim putima pretvara u metil živu. Gotovo sve vrste morskih plodova sadrže tragove metil žive. Međutim, određene ribe nakupljaju metil žive u izuzetno visokim razinama. Metil žive u ljudskom tijelu se lako apsorbira i djeluje kao neurotoksin, ometajući mozak i živčani sustav.
Grupe s rizikom
Izlaganje žive može biti posebno opasno za nerođeno dijete ili malo dijete jer se živčani sustav još uvijek razvija. Američka agencija za hranu i lijekove i Agencija za zaštitu okoliša savjetuju svim ženama u rodnoj dobi da izbjegavaju ribe s velikom količinom žive. Trudnice, dojilje i mala djeca također bi trebale izbjegavati ribe visoke žive i konzumirati samo ribu i školjke koje su manje žive.
iznosi
Ribe koje akumuliraju vrlo visoke razine metil žive su uglavnom velike grabežljive oceanske ribe u blizini vrha prehrambenog lanca. Tilapia je manja, brzorastuća i kratkotrajna riba. Kao takva, tilapija ima niže razine metil žive kao mnoge druge ribe. Ljudi iz skupine visokog rizika mogu sigurno uživati u dvije 6 oz. porcije tilapije ili drugih riba niske žive tjedno.
Alternative
Ostale vrste riba niske metil žive uključuju inćune, leptir, som, kroker, iver, vahnu, haringu, mulu, morskog plićaka, morsku plod, losos, sardine, sjenicu, morsku travu, slatkovodnu pastrmku, ribu i mola. Mnoge vrste školjkaša sadrže malo metil žive kao što su ostrige, ražnjići, škampi, lignje, školjke i rakovi. Informacije o sigurnosti ribe koju sami ulovite potražite kod svojih lokalnih zdravstvenih vlasti.
