Mnogo je razloga za voljeti jogurt: Bogat je probiotičkim bakterijama; dobar je izvor važnih hranjivih sastojaka poput kalcija, vitamina D, bjelančevina, kalija i B vitamina; a ljudi ga mogu lakše probaviti s netolerancijom na laktozu nego na druge mliječne proizvode. Ako tražite grickalicu s niskim udjelom masti i bez proteina, u odjeljku s jogurtom vašeg mliječnog prolaza naći ćete puno ukusnih opcija.
Grčki jogurt
Što se tiče jogurta s niskim udjelom masti, grčki jogurt je zvijezda. Izrađuje se vađenjem sirutke iz tradicionalnog jogurta, što rezultira gušćim, kremastijim jogurtom koji ima dvostruko više proteina - 23 grama po šalici od osam grama - od običnog jogurta. Pazite da se neki jogurti u grčkom stilu zgušnjavaju dodacima kao što su pektin, kukuruzni škrob, želatina ili guma rogača u zrnu, umjesto da se opterećuju. Iako ovi izumitelji imaju kremast grčki jogurt, oni ne nude isti protein. Provjerite naljepnicu s hranjivom hranom kako biste bili sigurni da imate pravi dogovor i odaberite opciju bez masti ili nemasne masti.
Jogurt s malo masnoće
S oko 10 grama proteina po šalici od 8 unci, jogurt s niskim udjelom masti daje manje od polovice bjelančevina grčkog jogurta. A što jogurtu s malo masti nedostaje masnoća - pruža samo 2 do 3 grama - to često nadoknađuje šećere. Jedna šalica jogurta s niskim udjelom masti s voćem može osigurati 43 grama šećera, više nego u boci sode od 12 g. Odaberite obični jogurt s niskim udjelom masti, koji sadrži samo 15 grama šećera, a dodajte vlastito svježe voće za zdrav, ukusan međuobrok.
Jogurt bez masti
Jogurt bez masti pruža istu količinu bjelančevina kao i malo masti, ali s 0 grama masti. Opet pazite na još više šećera u sorti bez masti. S druge strane, i jogurt bez masti i niske masnoće bolji su izvor kalcija nego grčki jogurt. Budući da kalcij u jogurtu uglavnom živi u sirutki, velik dio se uklanja u procesu izrade grčkog jogurta. Međutim, neki grčki jogurti obogaćeni su kalcijem da bi nadoknadili razliku.
Alternativa jogurtu
Ako mnoštvo izbora jogurta u dijelu mlijeka nije bilo dovoljno da vam se glava zavrti, možete birati i razne varijante jogurta, poput kefirnih, sojinih i kokosovih jogurta. Kefir je uzgojen probiotički napitak, sličan jogurtu koji pije, koji daje slične količine proteina i masti kao jogurt s niskim udjelom masti s malo manje šećera. Kefir je posebno bogat korisnim bakterijama. Soja i kokosov jogurt daju manje proteina nego jogurti na bazi kefira i mlijeka. Izaberite sojine i kokosove jogurte koji uključuju žive aktivne kulture zbog njihovih probiotičkih prednosti.
