Zobena kaša služi kao izvrstan izvor vlakana i proteina bez puno natrija, što je dobar izbor za doručak ili podnevni međuobrok. Izvor je i cjelovitih žitarica, koje smanjuju rizik od upalnih bolesti i pomažu u održavanju zdrave težine. Dodajte više proteina u svoju prehranu uživajući u zobi pahuljicama uz omiljeno voće ili začine.
Sadržaj proteinskih zobenih kaša
Zob ima više bjelančevina od bilo kojeg drugog običnog zrna, navodi se na web stranici Sveučilišta Nebraska-Lincoln Extension. Posluživanje staromodne zobene kaše u 1/2 šalice sadrži 5 grama bjelančevina, dok u pakovanju instant zobene kaše sadrži 3 grama proteina. Ako želite povećati udio proteina u svojoj zobene kaše, napravite je s mlijekom. Ako dodate 1/4 šalice mlijeka, dobit ćete dodatnih 2 grama proteina.
Stvaranje obroka s visokim proteinima
Izgradite obrok s visokim udjelom bjelančevina počevši s zdjelom zobene pahuljice i dodavanjem druge namirnice niske kalorije s proteinima. Uparite zdjelu staromodne zobene pahuljice s omletom ili napravite brzi obrok tako da pripremite paketić instant zobene pahuljice i jedete je s tvrdo kuhanim jajetom. Dodajte dodatni protein u svoju zobenu kašu dodajući žlicu mljevenog lanenog sjemena ili ga prelijevajte omiljenim sjemenkama ili orasima.
Zobena kaša protiv ostalih izvora proteina
Iako zobena kaša nije cjeloviti protein ili protein koji sadrži svih devet esencijalnih aminokiselina, protein je više kvalitete kvalitete od neke hrane na bazi žitarica. Zobeno brašno ima ocjenu aminokiselina 86, ali žitarice riže i pšenice ocjene 75, odnosno 77. Što je viša ocjena aminokiselina, to je veća kvaliteta proteina. Mlijeko ima ocjenu proteina 95, pa obrok zaokružite čašom mlijeka ili napravite zobene pahuljice s mlijekom umjesto vode.
Zamjene zobenih pahuljica
Sadržaj bjelančevina zobene pahuljice čini je idealnom nadomjestkom visoko proteinskoj hrani s više masti, natrija i kolesterola. Umjesto dvije veze svinjetina-kobasica, popijte 1/2 šalice staromodne zobene kaše i 4 unce mlijeka sa smanjenom masnoćom. Ova kombinacija sadrži 5, 4 grama masti, 72 miligrama natrija i 10 miligrama kolesterola umjesto 17 grama masti, 387 miligrama natrija i 34 miligrama kolesterola u kobasici. Čak je i instant zobena kaša bolji izbor od doručka s brzom hranom ako se žuri. Jedno pakovanje instant zobene kaše sadrži 1, 5 grama masti, 170 miligrama natrija i bez kolesterola. Sendvič s brzom hranom za doručak napravljen s biskvitom, kajganom, sirom i slaninom sadrži 26 grama masti, 1.300 miligrama natrija i 250 miligrama kolesterola.
