Povećanje težine
Bar s tamnom čokoladom od 1, 5 unca s udjelom kakaa između 70 i 85 posto dodaje vašoj prehrani 251 kaloriju. Jedenje toliko mnogo kalorija dnevno moglo bi dodati 1 kilogram masti u samo dva tjedna, piše dr. Kirsti A. Dyer na web stranici Medical Wellness Archives. Polovina težine tamne čokolade mogla bi doći iz kakao maslaca. Masti kakao maslaca uključuju oleinsku kiselinu koja pomaže smanjiti kolesterol u krvi i dvije zasićene masti koje ne poboljšavaju zdravlje kardiovaskularnog sustava. Palmitinska kiselina zapravo uzrokuje porast razine kolesterola, a stearinska kiselina ne pokazuje učinak. Hidrogenirana ulja dodana za poboljšanje okusa i teksture povećavaju nezdravi sadržaj masti.
Dijabetes
Jedenje previše tamne čokolade moglo bi uzrokovati opasne promjene razine šećera u krvi ako patite od dijabetesa. Ocjena glikemijskog indeksa tamne čokolade 22 čini ovu poslasticu mnogo sigurnijom od mliječne čokolade, s ocjenom 40. Čokoladice s čokoladnim čokoladama prosječno su 70 na glikemijskom indeksu, stvarajući još brži porast šećera u krvi. Iako manje slatka i smatra se zdravijom poslasticom, tamna čokolada sadrži 25 posto mase glukoze. Blago ovisni psihoaktivni spojevi u čokoladi zadovoljavaju žudnju koja nije povezana s glađu, a potencijalno utječe na dodavanje šećera u svakodnevnu prehranu iz čisto emocionalnih razloga.
Hipertenzija
Cacao u prahu, glavni sastojak tamne čokolade, doprinosi najmanje 380 složenih kemijskih spojeva ovoj hrani. Neke kemikalije kakaa utječu na rad srca i krvni tlak kao i na opće raspoloženje. Feniletilamin u čokoladi uzrokuje ubrzan rad srca. Male količine stimulansa, uključujući kofein i teobromin u kakao maslacu tamne čokolade, dodajte ako prekomjerno popustite. Tamna čokolada mogla bi uzrokovati probleme ako već patite od hipertenzije ili bolesti srca. Razumna potrošnja predstavlja vrlo mali rizik. Da biste dobili istu količinu kofeina koja se nalazi u jednoj šalici kave, trebate pojesti desetak čokoladnih šipki, piše Ellen Kuwana na web stranici Neuroscience for Kids.
Bolest od alergija
Neke vrste tamne čokolade sadrže sastojke koji mogu izazvati alergijske reakcije, uključujući mlijeko, orahe ili sastojke soje. Te alergije mogu uzrokovati da se razbolete nakon jela, što dovodi do simptoma koji mogu uključivati glavobolju, vrtoglavicu i čudan, metalni okus u ustima. Alergijske reakcije na hranu mogu se pretvoriti u ozbiljne ili čak opasne po život, pa ako razvijete simptome alergije nakon konzumiranja čokolade, treba potražiti liječničku pomoć.
Preporučene količine
Da biste izbjegli nezdrave posljedice, ograničite unos na prosječno uncu dnevno ili ukupno 7 unci tjedno, savjetuje Sveučilište u Michiganu. Ako ste dobrog zdravlja i smanjite kalorije drugdje, trebali biste vidjeti poboljšano zdravlje od konzumiranja tamne čokolade. Razumne količine čokolade štite kardiovaskularni sustav od bolesti. Čokoladna složena šminka pruža važne minerale u tragovima neophodne za dobro zdravlje. Flavinoli u čokoladi mogli bi pomoći u sprečavanju rasta karcinoma. Ako ste trudni ili imate zdravstvena stanja poput pretilosti, srčanih problema ili hipertenzije, konzultirajte svog liječnika prije nego što tamna čokolada postane redovit dio vaše prehrane.
