Yum cha hrana poznatija je u Sjedinjenim Državama kao dim sum. Tradicionalno se te male tanjure hrane poslužuju uz čaj. Yum cha može biti hranjiv ili nezdrav, ovisno o vrsti jela koju odaberete i koliko toga jedete. Shvatite sadržaj kalorija, masti i natrija u yum cha jelima prije nego što sudjelujete.
Knedle
Kineski knedle dolaze u raznim izborima, najčešće kože od gyoze - omoti za jaja - punjeni svinjetinom, govedinom, škampima ili povrćem. Jednostruka servirana, primjerice, parna knedla od škampi, relativno je zdrava, sadrži 44 kalorije, 1 gram masti i 3 grama proteina. Ipak, sadrži 120 miligrama natrija, a to može biti i veće ako umočite knedle u sojin umak. Kuhani svinjski kuhan je malo kaloričniji, sa 67 kalorija po knedle; u natriju je i veća: 183 miligrama. Američka udruga za srce sugerira zadržavanje dnevnog unosa natrija na 1.500 miligrama dnevno. Odlučite se za kuhanu knedlu - prženi knedle imaju više masti i kalorija.
peciva
Kineske pare u pecivima sparaju ljute i ponekad slatke nadjeve s lepršavim ljuskama nalik na kruh. Svinjetina sa roštilja manje je zdrava od peciva punjenog piletinom i povrćem. Svinjska lepinja sadrži 185 kalorija i 6 grama masti, dok slanutka punjena piletinom i povrćem unosi 90 kalorija i 1 gram masti. Sadržaj natrija može varirati ovisno o sastojcima. Pazite na unos masti ako se odlučite za kineski pecivo sa roštilja sa svinjetinom - dnevno preporučeno ograničenje kreće se od 44 grama do 78 grama.
pecivo
Rolne rezance riže ili ventilator cheong-a možete pronaći na yum cha košarici. Ovom vrstom dimne zamotane svinjetine, govedine i škampi u široke rezance od riže ili rižin papir; oni su prženi i na pari, a često se poslužuju uz soja sos. Budući da su prženi, prilično su kalorični - jedna peciva može sadržavati 265 kalorija i 7, 7 grama masti. Preko 3 grama to je zasićenih masti, vrsta koja vam može povećati šanse za razvoj nekih oblika dijabetesa i bolesti srca. Izbjegavajte konzumiranje više od 16 do 22 grama zasićenih masti svaki dan.
Rezervna rebra
Rezervna rebra za roštilj popularna su opcija za kum cha. Iako je ova opcija puna kvalitetnih proteina, to nije najzdraviji dim zbroj koji možete odabrati. Narudžba od četiri kineska rezervna rebra sadrži 600 kalorija i 14 grama masti. To može biti previše za jedan obrok - dijetalni kanal primjećuje da ženama obično treba 300 do 500 kalorija po obroku, a muškarci bi trebali sadržavati njihove obroke do 400 do 600 kalorija. Uz to, obrok ovih rebara unosi 900 miligrama natrija u vašu prehranu, što je značajan dio dnevno preporučene granice.
