Vaši su roditelji imali pravu ideju kad su vas potaknuli da jedete povrće. Povrće je prepuno vitamina, minerala i drugih važnih hranjivih sastojaka koji pomažu u održavanju zdravlja i ispravnog funkcioniranja tijela. Prema Harvard School of Public Health, konzumiranje prehrane bogate povrćem može sniziti rizik od razvoja kroničnih zdravstvenih problema poput dijabetesa tipa 2, problema s očima i probavom, pretilosti, bolesti srca, visokog krvnog tlaka i nekih vrsta raka.
Vitamin B Kompletno povrće
Kompleks vitamina B uključuje B-1, B-2, B-3, B-5, B-7, B-9 i B-12. B vitamini igraju važnu ulogu u održavanju zdravlja vašeg tijela. One promiču rast i razvoj, održavaju vašu kožu i kosu dobrom, pomažu vašem probavnom sustavu da pravilno funkcionira i pomažu vašem tijelu u proizvodnji crvenih krvnih zrnaca. B vitamini također pomažu razgradnju ugljikohidrata i bjelančevina te pomažu u stvaranju hormona. Listnasto zelje, krumpir, gljive, grašak i suhi grah dobri su izvori vitamina B skupine. Ovako povrće poslužite u juhama, salatama, omletima ili gulašima.
Povrće sa vlaknima
Dijeta bogata vlaknima može sniziti kolesterol u krvi, pomoći u pravilnom funkcioniranju crijeva i smanjiti rizik od razvoja srčanih bolesti i dijabetesa tipa 2. Povrće vlaknastih povrća obično čini da se osjećate puni, što vam može pomoći da postignete ili održavate zdravu težinu. Leća, grašak, grah, tikvica, repa i mrkva su neko povrće koje ima umjeren do visok sadržaj vlakana. Za ručak ili večeru poslužite povrće napunjeno vlaknima u gulašima, juhama ili kao prilog.
Povrće kalijem
Jedenje povrća koje sadrži kalij može vam pomoći u održavanju zdrave razine krvnog tlaka i može smanjiti hipertenziju kod nekih pojedinaca. Manjak kalija u vašoj prehrani može dovesti do problema s bubrezima i grčenja u mišićima tijekom fitnes treninga i vježbanja. Krompir, zimske tikvice, mahunarke, avokado, celer, špinat, zelje i rajčica sadrže preko 300 miligrama kalija po obroku. Kuhajte i jedite svoj krumpir s kožama na kojima ćete povećati količinu kalija u vašoj prehrani.
Povrće vitamina C
Vitamin C je antioksidans koji pomaže zaštititi tijelo od oštećenja slobodnih radikala uslijed zračenja, duhanskog dima i onečišćenja zraka. Vašem tijelu potreban je vitamin C za zacjeljivanje rana, popravljanje i održavanje zdravih kostiju i zuba i za promicanje normalnog rasta i razvoja. Povrće koje sadrži vitamin C uključuje luk, kelj, crvenu papriku, slatki krumpir i zeleni grah. Ovako povrće poslužite u juhama i salatama, kao prilog ili u umacima.
