Želite li obrijati malo masnoća i kalorija iz vašeg omiljenog recepta za svinjetinu? Umjesto tradicionalnog pečenja svinjskog ramena, za svoju povučenu svinjetinu koristite svinjsku pečenku.
Iako masniji rezovi mesa poput svinjskog ramena dodaju malo više okusa, upotrebom mršavog pečenog pečenja, možete uštedjeti više od 8 grama ukupne masti i 50 kalorija za svaku porciju mesa od tri unce, prenosi USDA.
Sporo pečenje svinjskog pečenog pečenja u pećnici ili u vašoj sporoj pećnici daje vam nježnu svinjetinu s vodom, koja je savršena za uvlačenje i sparivanje s omiljenim začinima.
Svinjska kaša pečena izvučena svinjetina
1. korak: obrežite masti i trljajte
Ako je kupljeno smrznuto, prije upotrebe štednjaka provjerite je li pečena svinjska pečenka u potpunosti odmrznuta. Prema Sveučilištu Minnesota Extension, smrznuto meso se neće zagrijati dovoljno brzo, što povećava rizik od štetnog rasta bakterija.
Izvana svinjsku pečenku narežite na bilo koju mast prije nego što je trljate omiljenim začinom.
Upotrijebite unaprijed pripremljeni suhi rub i napravite svoje kombinirajući začine poput soli, crnog papra, korijandera, kumina, origana, češnjaka u prahu, luka u prahu i cimeta.
2. korak: Svinjetinu stavite u šporet
Stavite sezonski pečeni svinjski pečeni vaš pećnicu. Ako želite, u lagano posuđe možete dodati dodatne arome poput luka ili češnjaka na kockice.
Korak 3: Dodajte tekućinu
U pola kuhača ulijte otprilike 1 šalicu tekućine. Možete koristiti bilo koju tekućinu koja vam se sviđa, uključujući vodu, zalihe, juhu ili pivo.
4. korak: Pokrijte i pričekajte
Pokrijte spor štednjak i pecite pečeno na tiho osam do 10 sati, ili dok svinjetina ne omekša i lako je ne narežete vilicom.
Korak 5: Odmarajte i isjeckajte
Izvadite pečenu iz rerne i stavite je na stranu, ostavite je da odstoji otprilike 10 minuta. Nasjeckajte meso pomoću dvije vilice. Posipajte ga omiljenim umakom s roštilja i poslužite.
Pečena svinjetina iz pećnice
1. korak: prethodno zagrijte i dodajte češnjak
Pripremite pećnicu da ispečete recept za pečenje svinjskog sira, tako što ćete postaviti temperaturu na 325 stupnjeva Farenhajta.
Dok se pećnica zagrijava, pripremite pečenku tako što ćete podrezati vanjsku masnoću i rezati nekoliko proreza na sve strane pečenja.
Narežite češanj češnjaka na šnite i stavite kriške u proreze.
2. korak: Dodajte začine
Pomiješajte začine i začine zajedno u maloj posudi. Možete koristiti svoju omiljenu gumicu za roštilj ili napraviti vlastitu kombiniranjem sušenog timijana, soli, papra, kajenske paprike i smeđeg šećera.
Utrljajte smjesu začina preko vanjske svinjske slanutke prije nego što je stavite u posudu za pečenje.
Korak 3: Provjerite temperaturu
Pokrijte tavu folijom i pecite pečeno otprilike tri sata ili dok svinjetina ne omekša. Provjerite unutarnju temperaturu pečenja umetanjem termometara koji se trenutno očitava u najdeblji dio.
Svinjetinu treba kuhati na najmanje 145 F - minimalna sigurna temperatura prema Akademiji za prehranu i dijetetiku.
4. korak: "Povucite" svinjetinu
Izvadite tavu iz pećnice i pustite da pečeno stoji oko 10 minuta. Nakon što uklonite aluminijsku foliju, povucite meso pomoću dvije vilice, stvarajući nasjeckanu ili "izvučenu" svinjetinu.
Korak 5: Premazati umakom
Kombinirajte izvučenu svinjetinu s omiljenim komercijalnim ili domaćim umakom s roštilja, bacajući je zajedno kako biste bili sigurni da je meso obloženo prije posluživanja.
Stvari koje će vam trebati
-
Oštar nož
začini
Dvije vilice
Umak za roštilj
Termometar za meso
Savjet
Provjerite unutarnju temperaturu svinjskog pečenog pečenog svinjskog mesa s umetanjem termometara koji se trenutno očitava u najdeblji dio.
Promijenite okuse svoje izvađene svinjetine tako što ćete je kuhati u umaku napravljenom od kombiniranja pilećeg bujona, meda, marmelade od kupina ili malina, sos od hoisina, balzamični ocat, luk i češnjak.
Nakon što pečenku izvadite iz tave ili položite kuhačom, umak prebacite u lonac i stavite kuhati.
Umutite u kašu od kukuruznog škroba i hladne vode i pirjajte umak oko tri minute dok se malo ne zgusne. Bacite umak uz svinjetinu od pečenja svinjetine i poslužite.
