Smrznute goveđe pite su sastojak mnogih kuhinja jer se brzo i lako pripremaju iz zamrzivača. Iako ćete u supermarketu pronaći nekoliko marki unaprijed smrznutih kolača, sami ih oblikujete od svježeg mljevenog govedine košta manje i pruža vam mogućnost korištenja mršavijeg mesa. Na roštilju ili na ploči štednjaka pecite smrznute torte pomoću grill tave.
Korak 1
Po želji začinite peciva, posipajte ih solju i paprom te omiljenim biljem. Upotrijebite sitno mljevene začine i utrljajte ih u kolače kako biste im pomogli da se pridržavaju zaleđene površine mesa.
Korak 2
Zagrijte roštilj ili grill tavu. Ako koristite roštilj na drveni ugljen, ugljen upalite u skladu s uputama proizvođača. Ugljeni su spremni za upotrebu kada prestanu plamteti i bijeli pepeo ih prekriva. Alternativno, zagrijte plinski grill ili grill tavu na srednje, što je oko 325 stupnjeva Farenhajta.
3. korak
Zamrznute torte stavite izravno na gril ili grill tavu.
4. korak
Kuhajte kolače dok sokovi koji se izdižu na površinu ne isteknu.
5. korak
Torte okrenite lopaticom. Nastavite kuhati sve dok termometar umetnut u najdeblji dio svake pite ne bude barem 160 stupnjeva.
Korak 6
Prema želji, torte s sirom, neposredno prije nego što ih izvadite s roštilja. Mesna toplina će rastopiti sir.
Korak 7
Izvadite kolače s roštilja ili grill tave i poslužite samostalno ili na pecivu, s omiljenim preljevima.
Stvari koje će vam trebati
-
Roštilj ili grill tava
Lopatica
Termometar za meso
Savjet
Paštete izvadite iz zamrzivača neposredno prije kuhanja kako se vanjski dijelovi ne bi počeli odmrzavati prije nego što torte pogode toplinu.
Povrće pržite, poput luka i gljiva, dok pečete pite. Torte premažite kuhanim povrćem.
Roštilj od lijevanog željeza dobro provodi toplinu i daje rezultate u restoranskom stilu.
Iako učestalo prevrtanje može smanjiti pretragu kod mnogih kuhara, ujedno smanjuje rizik da će neravnomjerno kuhanje rezultirati u tome da neka područja vašeg pečenjara ne postignu sigurne temperature.
Koristite digitalni toplomjer s trenutnim očitavanjem za tanke torte. Za najtačnije očitanje, umetnite termometar u rub svake torte. Gurnite ga najmanje 2 inča unutra.
Broiling je dobra alternativa pecivu na roštilju. Namjestite torte na posudu s brojlerom, a tavu postavite na policu postavljenu oko 4 inča ispod grijaćeg elementa. Nakon okretanja sokova okrenite kolače, a zatim nastavite kuhati dok unutarnja temperatura ne dosegne 160 stupnjeva Fahrenheita. Ili, pecite torte u pećnici.
Upozorenje
Premazne paštete od govedine mogu sadržavati opasne bakterije. Goveđe paštete uvijek kuhajte na najmanje 160 stupnjeva Fahrenheita.
Temeljito operite ruke nakon što rukujete smrznutim pecivima. Koristite sapun i toplu vodu te temeljito isperite ruke.
