Postoji nekoliko varijabli koje će odrediti prehranu vašeg sendviča s maslacem od kikirikija. Prvo je tu kruh koji koristite, posebno je li bijeli ili cjelovito zrno. Tu je i količina maslaca od kikirikija koja koristite i koja se može značajno razlikovati. Konačno, dodate li nešto slatko poput meda, žele, džema ili voća, to će utjecati i na hranjivu vrijednost vašeg sendviča s kikirikijevim maslacem.
Kruh
Osnovna razlika između bijelog i cjelovitog kruha je u tome što kruh od punog pšenice ima dvostruko više proteina od bijelog kruha. To je zato što se kruh od punog pšenice proizvodi od brašna koje uključuje mekinje i klice, dijelove pšenice bogate proteinima. Ovo je značajno jer su i maslac od kikirikija i kruh nepotpuni proteini jer im nedostaju određene esencijalne aminokiseline, ali u kombinaciji stvaraju kompletan protein. Kruh od cjelovitog pšenice bolji je par za maslac od kikirikija od bijelog kruha.
Protein
Tipična kriška kruha od punog pšenice sadrži 4 grama proteina, dok kao kriška bijelog kruha ima samo 2 grama. Unce maslaca od kikirikija, oko dvije žlice, ima otprilike 7 grama proteina. 8 grama proteina u dvije kriške pšeničnog kruha čini 15 grama proteina u sendviču. Sendvič s jednom unčom maslaca od kikirikija napravljen od bijelog kruha sadržavao bi samo 11 grama.
karbohidrat
Na kriški kruha ima oko 12 ili 13 grama ugljikohidrata bez obzira je li bijela ili cjelovita pšenica. Prema klinici Mayo, kriška cjelovite pšenice ima tri puta više dijetalnih vlakana od bijelog kruha. Ovo je značajno jer topljiva vlakna u kruhu od cjelovitog pšenice mogu zapravo sniziti razinu šećera i kolesterola u krvi. Dodano tome, unce maslaca od kikirikija ima oko 6 grama ugljikohidrata, od kojih su 2 prehrambena vlakna. Muškarcima je potrebno najmanje 30 grama vlakana svaki dan, a ženama najmanje 20, kaže klinika Mayo.
Mast
Većina kalorija u kikirikijevom maslacu potiče iz masti. Jedna unca ima oko 16 grama ukupne masti. Prirodne marke koje se razdvajaju osim ako su hladne sadrže malo manje zasićenih masti, što objašnjava zašto se ulje diže na vrh. Ali većina masti u kikirikijevom maslacu bilo koje vrste su zdrave mononezasićene masti. Kruh ima relativno malo masti, s oko 1 grama po kriški.
drugo
Ni kruh ni maslac od kikirikija nisu važan izvor vitamina ili minerala. Sendvič sa kikirikijevim maslom zajedno čini oko 12 posto vašeg dnevnog preporučenog unosa željeza i oko 7 posto vašeg dnevno kalcija. Ako u sendvič dodate malu količinu meda, oko pola grama, dodajte malo više od oko 11 grama šećera. Grožđana mliječ ima nešto manje šećera, 7 grama, ali više nema druge značajne prehrambene koristi.
Voće
Najbolji način da dodate dodatnu prehranu svom sendviču s kikirikijevim maslacem je korištenje sirovog voća. Samo pola narezane banane i uključeno u vaš sendvič dodaje oko 210 mg kalija, odnosno oko 5 posto vašeg preporučenog dnevnog unosa. Ista količina rezerve daje oko 15 mg kalija i 9 grama šećera. Čitava šalica sirovih jagoda daje 220 mg kalija i manje od 7 grama šećera.
