Prodaju se pod robnom markom Nutrela, komadići soje visoko su proteinsko zamjena za meso. Komadići soje dobiveni su iz sojinog brašna, prema web stranici za zanimanje o hrani Sunshine and Smile, a tehnički su klasificirani kao teksturirani biljni protein. Nutrela prodaje ove proizvode u obliku pakiranih komada ili nuggetsa širom svijeta. Najpopularniji recepti za pripremu Nutrela nalaze se kao dio curryja, začinjenog umaka ili prženeg umaka kao pljeskavice, poput falafela.
Curry Masala
Korak 1
Potopite komadiće soje u zdjelu kipuće vode. Potopite ih 30 minuta, dok ne omekšaju, a zatim ih ocijedite. Pritisnite komadiće između ruku kako biste iscijedili zadržanu vodu, a zatim ih odložite.
Korak 2
Kombinirajte đumbir, češnjak, papriku, čili papričicu i mentu u pećnici i pirjajte dok se smjesa dobro ne nasjecka. Odložite.
3. korak
Zagrijte biljno ulje u srednje tavi na srednje jakoj vatri 1 minutu. Dodajte narezani luk i kuhajte ih 2 do 3 minute.
4. korak
Dodajte smjesu đumbira u tavu i kuhajte dok ne bude mirisno, 2 do 3 minute. Umiješajte rajčicu i pirjajte ih četiri do pet minuta.
5. korak
Pospite tavu masalom i kurkumom pa dodajte komadiće Nutrele. Promiješajte da premažite Nutrelu i pomiješajte ga s ostalim sastojcima.
Korak 6
Ulijte najmanje 1, ali do 2 šalice vode, ovisno o tome koliko gusta želite svoj curry. Pustite curry 10 minuta.
Korak 7
Začinite solju po ukusu, a curry dodajte nasjeckanim listovima cilantre. Uklonite curry iz topline i poslužite ga.
Začinjeni komadići
Korak 1
Potopite komadiće soje u zdjelu kipuće vode. Potopite ih 30 minuta, dok ne omekšaju, a zatim ih ocijedite. Pritisnite komadiće između ruku kako biste iscijedili zadržanu vodu, a zatim ih odložite.
Korak 2
Zagrijte 2 žlice. biljnog ulja u srednje jakoj tavi na srednjoj vatri jednu do 2 minute. U tavu dodajte pastu od češnjaka i đumbira i čili paprike i pirjajte 2 minute.
3. korak
Umiješajte luk, sol i papar te kuhajte luk 4 do 5 minuta, sve dok ne budu prozirni. Dodajte sos od rajčice i soje i kuhajte smjesu 2 minute.
4. korak
U posudu dodajte papriku i čili pastu i kuhajte 2 minute. Bacite Nutrelu s ostalim sastojcima u tavi. Dodajte vruću vodu i pirjajte dok se voda ne upije, 5 do 10 minuta.
5. korak
Po želji pospite komadiće soje dodatnom soli i poslužite ih vruće.
pljeskavice
Korak 1
Potopite komadiće soje u zdjelu kipuće vode. Potopite ih 30 minuta, dok ne omekšaju, a zatim ih ocijedite. Pritisnite komadiće između ruku kako biste iscijedili zadržanu vodu, a zatim ih odložite.
Korak 2
U srednjoj posudi zagrijte vodu. Kad proključa, dodajte mrkvu, luk, zeleni grah, grašak i kukuruzne koštice te kuhajte med. 5 do 7 minuta. Ocijedite i smjesu stavite na stranu.
3. korak
Kombinirajte povrće, Nutrela i pire krumpir u zdjeli za miješanje s đumbir-češnjakom paste, čili papričicama, cilantro pastom, čilijem, kurkumom, prahom garam masala i crnim paprom. Smjesu izlijte velikom drvenom žlicom i rukama koristite ako je sastojke previše teško miješati.
4. korak
Rukama oblikujte malu kuglu promjera ne više od 1 inča od smjese Nutrela i povrća. Bacite kuglu u zdjelu krušnih mrvica i spakirajte je rukama. Ispravite loptu i odložite je. Ponavljajte dok se mješavina Nutrela i povrće ne potroši.
5. korak
Zagrijte biljno ulje na srednje jakoj vatri u tavi dok nije vruće. Smanjite plamenik na srednje i pržite pite, dok donja strana ne porumeni, 3 do 4 minute. Tortu okrenite i kuhajte još 2 do 3 minute. Uklonite Nutrela paštetu i stavite je na papirnate ručnike. Ponavljajte dok se sve Nutrela torte ne skuhaju.
Stvari koje će vam trebati
-
1 šalica nekuhanih komada soje Nutrela
Velika zdjela za miješanje
Kuhana voda
2-inčni komad đumbira
6 češnja češnjaka, oguljenih
1 crvena paprika, narezana tanko
3 do 4 suhe crvene ili zelene paprike čilija
8 listova metvice
Procesor hrane
1 žlica. biljno ulje
Srednja tava
1 veliki luk, oguljen i narezan na sitno
4 srednje rajčice, na kockice
1/2 žlice. Kurkuma u prahu
2 žlice. masala u prahu
1 do 2 šalice hladne vode
Krupna sol
2 žlice. svježe lišće kilantro, nasjeckano
2 šalice nekuhanih komada soje Nutrela
Velika zdjela za miješanje
Kuhana voda
Srednja tava
2 žlice. biljno ulje
2 žlice. đumbir-češnjak pasta, svježa ili pripremljena
3 suhe, crvene čili paprike
1 grozd zelenog luka, izrezati i narezati na 1/2 inčne duljine
1 žlica. gruba sol, plus dodatno za podešavanje okusa
1 žličica. mljeveni crni papar
1 šljiva rajčice, sjemenke i sitno sjeckani
1 crvena paprika, narezana na kockice
1 žličica. mljevena svježa pasta od čilija, kao što je Sambal Oelek
2 žlice. tamni soja umak
1 šalica tople vode iz slavine
Krupna sol
1 šalica Nutrela komadića soje
Velika zdjela za miješanje
Kuhana voda
Srednja tava
1 veliki krumpir, kuhan i pire, ili 1 šalica pripremljenih, instant pahuljice krumpira
1/4 šalice mrkve, nasjeckane
1/4 šalice zelenog graha, nasjeckanog
1/4 šalice graška
1/4 šalice slatkih koštica kukuruza
1 srednji luk, sitno nasjeckani
Velika zdjela za miješanje
1 žličica. đumbir-češnjak pasta (svježa ili pripremljena)
1 do 2 zelene čili paprike, sameljne, sjemenke i nasjeckane
1/4 šalice svježeg lišća cilantroa, nasjeckanog
1/2 žlice. crveni čili u prahu
1/4 žlice. Kurkuma u prahu
1 žličica. garam masala u prahu
1/2 žlice. crni papar
1/2 šalice nezaslađenih krušnih mrvica
Velika duboka tava
1 šalica biljnog ulja
Veliki tanjur obložen papirnatim ručnicima
Upozorenje
Budite oprezni pri radu s ljutim čili papričicama i mljevenom čili pastom. Ulja u paprom i pare iz čili paste mogu nadražiti vašu kožu ili sluznicu nosa.
