Prva faza Atkinsove prehrane, nazvana indukcija, najstroža je faza. Zahtijevate da ograničite unos ugljikohidrata na 20 neto grama, što se odnosi na ukupnu količinu ugljikohidrata umanjeno za bilo koja vlakna. Oko 12 do 15 grama ugljikohidrata mora potjecati iz povrća. U ovoj fazi dijetalci jedu i mršave bjelančevine, zdrave masti i piju puno vode. Prva faza traje dva tjedna i tada možete povećati količinu i vrste ugljikohidrata koje jedete.
Sjajni doručci
Za doručak u fazi pripreme obroka u Atkinsu probajte različite omlete, kajge i salate. Šnicla odreska i luk s tri unce mršavog narezanog goveđeg mesa, polovinom šalice paprike i pola šalice luka sadrži oko 5 neto ugljikohidrata. Srnata salata od avokada i špinata s 2 šalice špinata, polovicom avokada, narezanom, pola šalice narezanog paradajza i 1 unčom sira sadrži 6 neto ugljikohidrata.
Ručice po izboru
Ručkovi na Atkinsu imaju malo više raznovrsnosti od doručka. Jelo od piletine i brokule s 1 šalicom brokule i 3 unce piletine preliveno unčom sira sadrži 5 neto ugljikohidrata. Još jedna ideja je začinjena talijanska kobasica sa miješanim zelenilom. Upotrijebite 1 šalicu miješanog zelenila, 4 unce nasjeckane začinjene talijanske kobasice i začinite je s dvije žlice kremastog talijanskog preljeva za ukupno 7 neto ugljikohidrata. Pokušajte losos na žaru sa umakom od cherry rajčice. Možete koristiti 4 unče lososa s polovicom šalice narezanih cherry rajčica i 1 šalicom koplja šparoga sa strane za ukupno 6 neto ugljikohidrata.
Ukusne večere
Odaberite drugu proteinsku hranu za svaku večeru poput janjetine, piletine, ribe, puretine, patke i drugih morskih plodova. Ograničeni ste bjelančevinama, povrćem i sirom pa izbjegavajte dosaditi priređivanjem različitih večera svake večeri. Na primjer, piletina na žaru sa žutim tikvicama i miješanim zelenilom, koristeći 1 šalicu povrća i 4 unce piletine sadrži samo 4 neto ugljikohidrata. Probajte patke od prsa s keljima i gljivama za ukupno 4 neto ugljikohidrata. Koristite 1 šalicu kelja i jednu i pol šalice gljiva.
Super grickalice
Atkins shakes i barovi možete pronaći na tipičnoj namirnici. Oni mogu pružiti odmor između slanih obroka koje ćete jesti u prvoj fazi. Potresi i barovi obično u prosjeku sadrže oko 5 neto ugljikohidrata. Možete napraviti brze grickalice, kao što je pol-šalica tikvica prelivena mozzarelom od 1 unce, koja sadrži oko 2 neto ugljikohidrata. Ili možete napraviti nekoliko odstupljenih jaja koristeći 2 žlice majoneze, sol, papar i papriku za još jedan brzi zalogaj. Svako odvijeno jaje ima oko 1 neto ugljikohidrata.
