Osjetljivost na gluten i mliječne proizvode može propasti na vašem probavnom traktu, sa simptomima poput proljeva, gubitka težine, nadimanja u trbuhu i nadimanja. Izbjegavanje ove hrane izuzetno je teško jer su mliječni proizvodi i žitarice koje sadrže gluten, uključujući raž, ječam i sve oblike pšenice, izuzetno česti u američkoj prehrani. Međutim, ako želite isprobati nešto drugačije, za doručak možete jesti hranu bez glutena i mlijeka.
Zobena kaša
Prema HealthNOW-u, na ovsenim poljima se često miješa malo pšenice i raži, a oba sadrže gluten. Pa čak i ako je zob bez glutena, često je i dalje kontaminiran njime. Međutim, neke tvrtke nude certificirani zob bez glutena; pazite da ovo bude jasno označeno na ambalaži. Koristite ove zob za zobene pahuljice, a umjesto mlijeka dodajte vruće žitarice konopljinim, sojinim ili orašastim mlijekom. Dodajte voće ili bobice za dodatni okus.
Žitarica
Pšenica, ječam i raž vrlo su česti u pripremljenim žitaricama za doručak. Čak i ako je proizvod na prednjoj strani kutije označen kao "riža" ili "kukuruz", pšenica možda vreba dalje prema popisu sastojaka poput okusa slada. Jedite samo žitarice za doručak koje su označene kao bez glutena. Za vruće žitarice potražite proizvode koji sadrže kukuruz, lan, rižu, hominiju, sezam, kvinoju ili amarant. Kao i kod zobene pahuljice, za dopunjavanje mlijeka bez mlijeka koristite konopljino, sojino ili orahovo mlijeko.
Tost
Izazov je pronaći kruh i bagele koji su bez glutena i mliječnih proizvoda, ali oni i postoje. Nazdravite ih u tosteru rezerviranom za proizvode bez glutena, jer mrvice koje sadrže gluten u komunalnom tosteru mogu kontaminirati vaše proizvode koji navodno sadrže gluten. Umjesto maslaca na zdravici, uživajte u marmeladi, želeu, medu ili bademovom maslacu; razmislite o izbjegavanju maslaca od kikirikija, jer su kikiriki vrlo česta osjetljivost na hranu. Također možete kupiti margarin ili maslac na bazi biljnog ulja koji ćete koristiti kao namaz.
Svježe voće
Ploča svježeg voća sigurno je bez glutena i mliječnih proizvoda. Umjesto posluživanja voća s vrhnjem, što je mliječni proizvod, razmislite o tome da ga prelijete nježnom kapljicom meda ili nikako ne upotrebljavajte preljev.
Hash Browns
Smeđe ili prženi krumpiri su još jedna uobičajena hrana za doručak koja je bez glutena. Za promjenu, pokušajte ih napraviti od slatkog krumpira ili plantaža, škrobastog u odnosu na bananu.
Izvori proteina
Jaja i meso, uključujući slaninu, ribu i kobasice, svi su proteini bez glutena koje možete imati uz doručak. Neko prerađeno meso može, međutim, sadržavati kazein, koji je mliječni protein. Pažljivo pročitajte naljepnice za ovo i bilo kakvo spominjanje hidroliziranih biljnih proteina, što bi moglo značiti da proizvod sadrži pšenicu ili gluten.
