Vaše tijelo može razgraditi masti, pa čak i bjelančevine, kako bi dobilo potrebnu energiju. Ali glukoza, koja je dobijena iz probave ugljikohidrata, vaše tijelo želi. Glukoza je glavni izvor energije za svaku pojedinu stanicu, a ona je preferirani energetski tip za moždane stanice. Ako imate dijabetes, vaše tijelo ima problema s rukovanjem glukozom, što može biti vrlo opasno za vaše zdravlje.
Konverzija glukoze
Svi ugljikohidrati, osim vlakana, na kraju se završavaju kao glukoza. Međutim, način na koji dolaze tamo je različit. Šećeri, koji su jednostavni ugljikohidrati, vrlo su male molekule koje se brzo pretvaraju u glukozu nakon što se kombiniraju s enzimima u vašem tankom crijevu. Škrobovi, koji su složeni ugljikohidrati, prolaze brojne korake prije stvaranja glukoze. Kad žvačete, usta izlučuju pljuvačku, enzim koji počinje razgrađivati složene škrobne spojeve. Slina pretvara škrob u vrstu jednostavnog ugljikohidrata. Kako se jednostavne molekule približavaju vašem tankom crijevu, tamo se enzimi ponovno aktiviraju kako bi ih dodatno razgradili, pretvarajući ih u glukozu.
Apsorpcija glukoze
Vaš crijevni trakt obložen je brojnim mikrovillijama, sitnim ispupčenim prstima koji povećavaju površinu za maksimalnu apsorpciju hranjivih sastojaka. Ti mikrovilli apsorbiraju molekule glukoze i šalju ih ravno u vaš krvotok. Jednom kada vaš mozak osjeti da je prisutna glukoza, šalje signal vašem gušterači da luči hormon inzulin. Inzulin je poput vratara, otvarajući stanične stjenke i dopušta ulazak glukoze. Bez obzira što glukoza nije potrebna odmah se pretvara u glikogen, polisaharid koji se pohranjuje u jetri i mišićima kao rezervni izvor energije.
Problemi s apsorpcijom glukoze
Kad ne možete kontrolirati glukozu
Vaše se tijelo oslanja na stalnu opskrbu glukozom, a kada vaše tijelo ne proizvodi dovoljno inzulina ili ga ne koristi pravilno, razina glukoze može opasno izaći iz kontrole. Hipoglikemija ili niska glukoza u krvi dovodi do vrtoglavice, umora, zamagljenog vida, glavobolje i povećane gladi. Ako vam je glukoza povišena, mogli biste se osjećati pretjerano umorno i imati problema s vidom. Također ćete najvjerojatnije biti jako žedni i imati suha usta, bez obzira koliko pili. Bilo kako bilo, simptomi mogu biti opasni po život ako se ne liječe.
