Slanina može biti naporna - i neuredna - za pripremu velikog doručka ili zajedničkog doručka. Ako prethodno kuhate slaninu dan prije, možete poslužiti veliku količinu, bez gnjavaže s pripremom slanine dok stignu vaši gosti. Gotovu slaninu možete dodati jelima od tjestenine, posudama, koristiti kao dodatak za juhe i salate ili je ugurati u sendviče. Ako ste zabrinuti zbog unosa zasićenih masnoća i kolesterola, izaberite pureću slaninu umjesto sušene svinjske slanine. Uz to, izaberite marke s malo natrijuma kako biste kontrolirali svoj unos natrija.
Korak 1
Obloženi lim za pečenje obložite aluminijskom folijom. Rasporedite sirovu slaninu u jednom sloju na foliji.
Korak 2
Stavite lim za pečenje u prethodno zagrijanu pećnicu i kuhajte, često provjeravajući, dok slanina ne postigne vašu željenu razinu i hrskavost. Izlijte eventualno nakupljenu mast, ako je potrebno.
3. korak
Kvačicama stavite kuhanu slaninu na veliki tanjur obložen papirnatim ručnicima. Drugim papirnatim ručnikom istisnite suvišnu masnoću traka. Ostavite da se slanina ohladi.
4. korak
Slaninu stavite u plastične vrećice sa zip-topom i čuvajte u hladnjaku na 40 stepeni Fahrenheita ili manje, prema uputama USDA.
Stvari koje će vam trebati
-
Obložen lim za pečenje
Aluminijska folija
Sirova slanina
Kliješta
Veliki tanjur
Papirnati ručnici
Plastične vrećice s patentnim zatvaračem
Savjet
Kada ste sljedeći dan spremni za posluživanje gotove slanine, kriške ponovo zagrijte u mikrovalnoj.
Za pripremu veće količine slanine koristite dva lima za pečenje s jednim smještajem u gornjoj trećini pećnice i jednim u donjoj trećini.
Prehlađenu slaninu čuvajte u hladnjaku do pet dana pri 40 F ili nižim, ili do tri mjeseca u zamrzivaču na 0 F ili hladnijem.
Upozorenje
Odbor liječnika za odgovornu medicinu upozorava da što više prerađenog mesa poput slanine redovno konzumirate, veći je rizik od kroničnih bolesti poput raka ili dijabetesa. Ograničite koliko često jedete slaninu i držite male veličine svoje porcije.
