S gustom, mesnatom teksturom i blagim slatkim okusom, riba sabljarke čini zdrav obrok. Nudi impresivan prehrambeni profil koji uključuje bjelančevine, minerale i vitamine. Iako njegov sadržaj hranjivih sastojaka pruža razne zdravstvene koristi, ipak, trebali biste izbjegavati konzumiranje ribe saća kao redoviti dio vaše prehrane, jer sadrži veliku količinu žive.
Protein
Swordfish služi kao izvrstan izvor proteina. Svaka porcija 6 unce osigurava vam 33, 4 grama proteina. To osigurava 64 posto dnevnih potreba za proteinima za prosječnog pojedinca od 130 kilograma, ili 46 posto za prosječnog pojedinca od 180 kilograma, prema smjernicama koje je izvijestilo Sveučilište Iowa State Extension. Vaše tijelo koristi protein za proizvodnju enzima, transport kisika i za održavanje zdravih tkiva, uključujući mišiće, kosu i kožu.
Kalij i selen
Swordfish vam također pruža kalij i selen, dva bitna minerala. Kalij djeluje kao elektrolit i pomaže u provođenju električne energije - bitan proces za rad vaših živaca i mišića. Selen pruža zaštitu protiv slobodnih radikala koji uzrokuju rak, a također pomaže vašoj štitnjači da pravilno funkcionira. Posluživanje ribe sačmarice sadrži 98 mikrograma selena - što je skoro dvostruko više od vašeg preporučenog dnevnog unosa, prema smjernicama Instituta za medicinu. Swordfish također daje 711 miligrama kalija po obroku, odnosno 15 posto preporučenog dnevnog unosa.
Vitamini D i E
Swordfish pruža izdašne količine vitamina D topivih u masti i E. Vitamin D ima važnu ulogu u funkciji imunološkog sustava, a također pomaže u reguliranju razine kalcija u vašem tijelu da promiče zdrave kosti. Vitamin E pomaže vašim stanicama da pravilno iskoriste vitamin K, a pruža i zaštitu od slobodnih radikala. Porcija ribe sa 6 unca sadrži 949 međunarodnih jedinica vitamina D i 3, 4 miligrama vitamina E. To osigurava više od vašeg cijelog dnevnog preporučenog unosa vitamina D, i 23 posto vitamina E koji vam je potreban dnevno, prema podacima Instituta za medicinu,
Razmatranja i posluživanje savjeta
Mača je bogata živom, prema američkoj Agenciji za hranu i lijekove. Kao rezultat toga, FDA preporučuje maloj djeci i trudnicama - kao i ženama koje bi mogle zatrudnjeti - izbjegavati to. Svi ostali trebali bi ograničiti unos sabljarki na dvije obroke mjesečno, preporučuje Maine Sea Grant.
Kuhajte ribu sabljarku zdravlju jesti je na žaru ili kuhajte u limunskoj vodi. Preskočite umak od tartara - može doći napunjen kalorijama i masnoćom - i umjesto toga, vašu ribu sabljarku dopunite domaćom salse.
