Bliski srodnik luka i češnjaka, poriluk ima blagi okus luka koji se dobro slaže u juhama i raznim drugim jelima. Jedna šalica poriluka - otprilike jedna cijela poriluka - sadrži samo 54 kalorije, tako da poriluci dodaju veliku količinu vašem obroku kako biste se osjećali puni, a da pritom ne povećate veći unos kalorija. Por je odličan izvor vitamina, a osim toga sadrži zdravstvene pogodnosti zahvaljujući sadržaju fitonutrijenata.
Vitamin A: Ne samo za oči
Dodavanje poriluka u vašu prehranu pomaže vam udovoljiti preporučenom dnevnom unosu vitamina A. Jedna porcija poriluka jednog obroka ima 1484 međunarodnih jedinica vitamina A - 64 posto dnevnog unosa za žene i 49 posto za muškarce, od Instituta za medicinu. Unos dovoljne količine vitamina A u vašu prehranu podržava zdrav razvoj krvnih stanica, uključujući rast novih crvenih krvnih stanica koje prevoze kisik, i bijelih krvnih stanica koje se bore protiv infekcije. Vitamin A također pomaže da vaše mrežnice - tkiva u vašim očima koja otkrivaju svjetlost i boju - funkcioniraju u uvjetima slabog osvjetljenja.
Vitamin K za krv i kosti
Por i ujedno pružaju veliku količinu vitamina K. Vitamin K blagotvorno koristi svako tkivo u vašem tijelu, pomažući reguliranje protoka krvi, dok niska razina vitamina K može izazvati krvarenje, što može negativno utjecati na vašu cirkulaciju. Unos dovoljne količine vitamina K također aktivira osteokalcin koji je protein neophodan za zdravlje kostiju. Por sadrži 42 mikrograma vitamina K po šalici. To osigurava 47 posto dnevnog unosa vitamina K za žene i 34 posto za muškarce, utvrdio je Institut za medicinu.
Lutein i zeksantin štite vaš vid
Por konzumirati kao izvor luteina i zeaksantina. Ovi spojevi doprinose zdravom vidu. Oni štite vaše očno tkivo od oksidativnih oštećenja - štetne oksidacije vaše DNK i staničnih membrana - filtriranjem štetnih zraka svjetlosti prilikom ulaska u vaše oko. Američko udruženje optometrija također primjećuje da vas lutein i zeaksanathin, kada ih konzumirate u odgovarajućim količinama, štite od katarakte i degeneracije makule povezane s dobi. AOA preporučuje 12 miligrama luteina i zeaksantina kako bi se iskoristile ove prednosti, a svaka šalica curenja sadrži 1, 7 miligrama, ili 14 posto tog cilja.
Savjeti za konzumiranje više poriluka
Lekov okus laka dobro djeluje u jelima na povrću. Tanko narezane poriluk narežite na maslinovo ulje i malu količinu povrtnog bujona, a zatim neposredno prije posluživanja ukrasite nasjeckanim bosiljkom. Pripremite zdrav, ali dekadentan doručak tako što ćete kuhati poriluk i sjeckani slatki krumpir u tavi od lijevanog željeza, a zatim razbiti jaje na vrhu i krčkati dok se ne postavi. Koristite poriluk u bezglutenskom kiselom mesu - oni se posebno dobro kombiniraju s gljivama i crvenim paprikama, ili napravite domaću juhu od poriluka i krumpira za obilan obrok kako bi vas zagrijali u hladnom vremenu.
