Gama-amino-maslačna kiselina, ili GABA, i serotonin su neurotransmiteri koji pomažu u regulaciji razine anksioznosti i raspoloženja u vašem tijelu. Iako nijedna hrana ne sadrži GABA ili serotonin, možete stimulirati svoje tijelo da proizvodi više ovih vitalnih kemikalija za mozak putem dijetalnih sredstava. To znači jesti hranu bogatu njihovim kemijskim prekursorima - glutaminsku kiselinu i glutamat za GABA i triptofan za serotonin - te ih kombinirati s drugom hranom koja pomaže da se te kemikalije dovedu do mozga.
Znakovi nedostatka GABA
GABA je inhibicijski neurotransmiter koji vam pomaže nositi se sa stresnim situacijama, djelujući kao smirujuće sredstvo kada se razina stresa poveća. Ako vam nedostaje GABA, vjerojatno ćete se osjećati anksiozno i razdražljivo. Možete doživjeti napade panike ili, u ekstremnim slučajevima, napadaje, izjavio je dr. Med. Frantz Delva, autor knjige "Umjetnost zdrave prehrane". Ostale manifestacije nedostatka GABA mogu uključivati umor, ukočene i napete mišiće i poteškoće opuštanja, kaže Delva, koja je i biokemičarka i nutricionistica. Neposredni kemijski prekursor GABA-e je aminokiselina glutamin, koja se proizvodi iz glutamata i glutaminske kiseline u hrani koju jedete.
Znakovi nedostatka serotonina
U "Hormonskoj prehrani", naturopatska liječnica Natasha Turner kaže da je učestalost nedostatka serotonina dostigla razmjere epidemije, nadmetajući se u velikoj mjeri sa zdravstvenim problemom pretilosti. Turner navodi podatke Svjetske zdravstvene organizacije koji pokazuju da je depresija, jedan od glavnih simptoma nedostatka serotonina, vodeći svjetski uzrok invaliditeta. Ostali znakovi niske razine serotonina uključuju nisko samopoštovanje, stalnu brigu, poteškoće u donošenju odluka i kompulzivno jedenje.
Iako je triptofan kemijski prekursor serotonina, stvaranje više serotonina putem dijetetskih sredstava malo je složenije od jednostavnog konzumiranja namirnica bogatih triptofanom. Da biste u potpunosti iskoristili taj triptofan, važno je uključiti ga u prehranu koja je također bogata složenim ugljikohidratima, koji pokreću kemijske reakcije potrebne da se triptofan dovede do mozga, gdje on može sintetizirati serotonin.
GABA hrana za proizvodnju
Hrana bogata glutamatom i glutaminskom kiselinom stvara glutamin, koji zauzvrat pruža sirovinu koju vaše tijelo treba za sintezu GABA. Eric R. Braverman, dr. Med., Autor knjige "The Edge Effect", kaže da je nekoliko namirnica koje sadrže visoku razinu složenih ugljikohidrata dobar kandidat za pojačavanje opskrbe glutaminom u vašem tijelu. Bademi, koji sadrže 10, 3 grama glutaminske kiseline ili glutamata po 6 do 8 unci, na vrhu su hrane koja stimulira GABA. Ostala hrana u ovoj kategoriji - i njihov sadržaj glutamata / glutaminske kiseline u 6 do 8 unci - uključuje cjelovitu pšenicu, integralno žito, 8, 6 grama; lješnjak, 7, 9 grama; zob, cjelovito žito, 7, 5 grama; goveđa jetra, 6, 5 grama; orasi, 5, 4 grama; rižine mekinje, 3, 4 grama; leća, 2, 8 grama; smeđa riža, 0, 94 grama; krumpir, 0, 83 grama; brokula, 0, 74 grama; špinat, 0, 68 grama; banane, 0, 22 grama; i naranče, 0, 21 grama.
Hrana koja stimulira serotonin
Morate kombinirati unos hrane bogate triptofanom sa složenim ugljikohidratima da biste učinkovito povećali razinu serotonina u vašem mozgu. U "101 Optimal Life Foods" nutricionist David Grotto identificira piletinu, puretinu, govedinu, janjetinu, mliječne proizvode, soju, orašaste plodove, grah, losos i tunu kao dobre izvore triptofana. Namirnice bogate složenim ugljikohidratima uključuju banane, repe, smeđu rižu, komorač, smokve, tjesteninu, ananas, krumpir, rotkvicu, špinat i cjelovite žitarice.
