Ako ste ljubitelj sjemenki bundeve, vjerojatno ne trebate biti uvjereni da je njihovo vađenje iz muljevite mreže vrijedno truda. Uključivanje cjelovitih sjemenki bundeve u vašu prehranu, žvakaću bijelu školjku i sve to jednostavan je način za pojačan unos nezasićenih masti, dijetalnih vlakana, cinka, željeza, magnezija i vitamina E.
Iako se sjemenke bundeve mogu jesti sirove, one su često pečene prije konzumacije. Sjemenke bundeve također su dobar dodatak mješavini salata, granola i staza. Sjemenke bundeve također se mogu umiješati u maslac sjemenki bundeve. Iako su sjemenke bundeve nedvojbeno zdrave, one mogu biti izvor nepoželjnih nuspojava.
Prehrana sjemenki bundeve
Prvo što ćete primjetiti kad ubacite nekoliko sjemenki bundeve u usta jest koliko žvakaće su njihove školjke. Sjemenke cijelog bundeve odličan su izvor netopljivih vlakana, ona koja potiče probavnu učinkovitost i pravilnost crijeva. Sjemenke bundeve sadrže i kalcij i željezo.
Unatoč ovim važnim prednostima, cjelovite sjemenke mogu biti teške, naporne i teško ih je temeljito žvakati, što može dovesti do probavne smetnje. Loše žvakaće sjemenke bundeve mogu nadražiti vaš jednjak dok gutate i jedete previše, može uzrokovati inače neugodan osjećaj punoće.
Nuspojave sjemenki bundeve
Jedenje sjemenki bundeve može imati neke nepoželjne nuspojave. Jedenje previše sjemenki bundeve, čak i kada se pažljivo žvače, može dovesti i do crijevnih plinova i proljeva.
Sjemenke bundeve sadrže mnogo vlakana. Američko ministarstvo poljoprivrede dobit će nešto više od 5 grama od jedne unce jedne porcije, što znači da neki od njihovih ugljikohidrata nisu u potpunosti probavljivi. Kad ti ne probavljeni ugljikohidrati dođu do vašeg crijeva, bakterije ih razgrađuju. Plin je nusprodukt ovog procesa, posebno za ljude koji nisu navikli na hranu bogatu vlaknima.
Jedenje više vlakana nego što ste navikli može dovesti i do labavih, vodenastih stolica. Međutim, ako obično imate proljev nakon jela sjemenki bundeve, možda ćete imati intoleranciju na hranu ili osjetljivost. Zatvor je moguća, iako manja vjerojatnost, nuspojava jesti bučno sjeme - vlakno koje dobijete jedući velike količine sjemenki bundeve također vas može privremeno zaustaviti.
Sprječavanje nuspojava
Jedenje sjemena umjereno i s puno tekućine može spriječiti probavne probleme. Jedna unca standardni je iznos za pojedinačnu posluživanje. Sjemenke bundeve također su poznate po tome što kod nekih ljudi izazivaju migrene. Ako niste skloni migrenama, vjerovatno je nećete razviti iz jedenja bučnih sjemenki.
Izbjegavanje toksina iz pokvarenja
Iako nezasićene masne kiseline u sjemenkama bundeve promiču zdravlje kardiovaskularnog sustava, one također čine sjeme sklonim brzoj kvarljivosti. Ako jedete izgarane sjemenke bundeve, izlažete vam slobodne radikale, toksične spojeve koji mogu povećati rizik od raka, srčanih bolesti i drugih kroničnih bolesti.
Svježe, suhe sjemenke bundeve mogu ostati u vrhunskom stanju oko dva mjeseca u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku. Sjemenke koje mirišu na masno, masno ili travnato vjerojatno su nestale.
