Pikantne bobice vinove loze mogu se jesti cijele ili sokove. Budući da su sirove brusnice vrlo ljute, u njen se sok često dodaju i drugi voćni sokovi ili zaslađivači kako bi bio ukusniji. Pića od brusnica dostupna su u obliku "soka od brusnice" ili "koktel od brusnica" u većini trgovina prehrambenih proizvoda, ali budući da ne postoje stroga i brza pravila za označavanje ovih pića, može biti teško znati koji odabrati.
Prednosti brusnice
Brusnica ima dugu povijest liječenja za sve, od bubrežnih kamenaca i probavnih tegoba do skorbuta. Medicinski centar Sveučilišta Maryland (UMMC) pripisuje neke od tih prednosti antioksidansima nazvanim proantocijanidini, koji mogu pomoći u sprečavanju oštećenja stanica, srčanih bolesti i raka. UMMC ističe da iako su rezultati istraživanja ponekad sukobljeni, čini se da brusnica utječe na određene vrste bakterija, poput onih koje uzrokuju infekcije mokraćnog sustava, čir na želucu, pa čak i zubnu šupljinu, zadržavajući oštećene bakterije od prijanjanja na stanice i tkiva. Brusnica je također bogata vitaminom C.
Koktel od brusnice ili sok od brusnica?
Dijetetičarka Peggy Woodward razlikuje sok od brusnice i koktel od brusnica po vrsti zaslađivača. Koktel od brusničnog soka, koji se ponekad naziva i koktel od brusnice ili piće od brusnica, uglavnom je zaslađen kukuruznim sirupom s visokim sadržajem fruktoze. Sokovi od brusnica s oznakom "100% sok" koriste prirodno slatke sokove poput jabuke ili grožđa za smanjivanje kiselosti brusnica. Neki dodaju zaslađivač uopće. Često su označene sa "100% sok od brusnice" ili "čisti sok od brusnice", a po okusu će biti prilično pikantan.
Infekcije mokraćnog sustava
Sok od brusnice često se koristi kao kućni lijek za infekcije mokraćnih putova (UTI). Medicinski centar Sveučilišta u Marylandu ističe da iako nekoliko studija pokazuje da sok od brusnice može pomoći u prevenciji UTI, nema dokaza da on pomaže u liječenju nakon što se pojave. Sok od brusnice se ne smije koristiti umjesto antibiotika u liječenju UTI-a. Ako ste skloni UTI-ima, pitajte svog liječnika može li dodatak brusnici biti dobar izbor za vas. Ako se on slaže, pokušajte barem 3 oz. čistog soka od brusnice dnevno, ili 10 oz. koktel od brusničnog soka s sadržajem brusnice od najmanje 30 posto. Dostupni su i dodaci brusnici.
Odabir koktel od brusnice ili soka
Kad odabirete napitak od brusnica, pročitajte etiketu. Izbjegavajte sokove zaslađene kukuruznim sirupom visoke fruktoze, koji je ista vrsta rafiniranog šećera koja se nalazi u bezalkoholnim pićima i može dovesti do pretilosti, propadanja zuba i loše prehrane. Ako odaberete sok od brusnice zaslađen ostalim voćnim sokovima, sadržaj kalorija i šećera bit će sličan, ali dobit ćete vitamine i fitonutrijente tih slađih sokova, a ne prazne kalorije visokokruktoznog kukuruznog sirupa. Ako se nadate da ćete spriječiti UTI ili druga zdravstvena stanja s sokom od brusnice, potražite čisti ili sok brusnice s nižim šećerom koji sadrži oko 30 posto koncentrata soka od brusnice, smrznute ili sirove cjelovite brusnice ili dodatak brusnici.
