Suvremeno življenje ima svoje prednosti, ali sjedeći način života koji možete jesti (i njegove posljedice po zdravlje) nije jedan od njih. Nije čudo da nas privlače ljekovita hrana iz drevnih tradicija. Od neprebojne kave do kostiju juha, mnogi današnji najtopliji lijekovi imaju bogatu povijest, dok su drugi - poput mikrozelenih sokova i sok aloe vere - u biti noviteti od biljaka koje su zauvijek ovdje. Ono što im je sve zajedničko: vaša pažnja. Definitivno je uzbudljivo otkriti potencijal iscjeljivanja hrane, ali nemojte pogrešiti žar za vjerodostojnost. Da bi vam pomogli da pogledate prije nego što skočite, stručnjaci za prehranu iz cijele zemlje određuju se na 12 dana najmodernijih "zdravih" namirnica.
Suvremeno življenje ima svoje prednosti, ali sjedeći način života koji možete jesti (i njegove posljedice po zdravlje) nije jedan od njih. Nije čudo da nas privlače ljekovita hrana iz drevnih tradicija. Od neprebojne kave do kostiju juha, mnogi današnji najtopliji lijekovi imaju bogatu povijest, dok su drugi - poput mikrozelenih sokova i sok aloe vere - u biti noviteti od biljaka koje su zauvijek ovdje. Ono što im je sve zajedničko: vaša pažnja. Definitivno je uzbudljivo otkriti potencijal iscjeljivanja hrane, ali nemojte pogrešiti žar za vjerodostojnost. Da bi vam pomogli da pogledate prije nego što skočite, stručnjaci za prehranu iz cijele zemlje određuju se na 12 dana najmodernijih "zdravih" namirnica.
1. Neprobojna kava
Također poznata i kao kava s maslacem, kava sa neprobojnim trakom kombinira crnu kavu s jednom do dvije žlice neosoljenog maslaca od krava koje se hrane travom i ulja triglicerida srednjeg lanca (MCT). Iako vam je možda novo, „uživaju u cijelom svijetu i predstavljaju osnovnu tibetansku tradiciju, gdje je tradicionalni čaj od maslaca (sličan u konceptu maslačkoj kavi) esencijalni izvor energije, pomažući im da prežive oštru himalajsku klimu u kojoj je vrlo malo hrana raste ", dijeli Marisa Moore, RDN, vlasnica Marisa Moore Nutrition. Zagovornici tvrde da ona pruža trajnu energiju, poboljšanje mozga i gubitak težine. Moore kaže: "Nisam svjestan nijednog istraživanja koje bi podržalo navodnu korist, ali pijuckati malo kave natopljene maslacem s vremena na vrijeme nije zločin." Razmislite o tome: jedna šalica može pokrenuti oko 400 kalorija bez doprinosa proteina, vlakana ili značajnog raspona vitamina i minerala na način na koji bi to trebalo činiti čvrst obrok. Posljednja riječ Moorea: "Zamjena cjelovitog i hranjivog doručka s napicima s visokim udjelom masnih sastojaka može otežati zadovoljenje vaših dnevnih potreba o prehrani. Ne vrijedi preglasati."
Također poznata i kao kava s maslacem, kava sa neprobojnim trakom kombinira crnu kavu s jednom do dvije žlice neosoljenog maslaca od krava koje se hrane travom i ulja triglicerida srednjeg lanca (MCT). Iako vam je možda novo, „uživaju u cijelom svijetu i predstavljaju osnovnu tibetansku tradiciju, gdje je tradicionalni čaj od maslačka (sličan u konceptu maslačkoj kavi) ključni izvor energije, pomažući im da prežive oštru himalajsku klimu u kojoj je vrlo malo hrana raste ", dijeli Marisa Moore, RDN, vlasnica Marisa Moore Nutrition. Zagovornici tvrde da ona pruža trajnu energiju, poboljšanje mozga i gubitak težine. Moore kaže: "Nisam svjestan nijednog istraživanja koje bi podržalo navodnu korist, ali pijuckati malo kave natopljene maslacem s vremena na vrijeme nije zločin." Razmislite o tome: jedna šalica može pokrenuti oko 400 kalorija bez doprinosa proteina, vlakana ili značajnog raspona vitamina i minerala na način na koji bi to trebalo činiti čvrst obrok. Posljednja riječ Moorea: "Zamjena cjelovitog i hranjivog doručka s napicima s visokim udjelom masnih sastojaka može otežati zadovoljenje vaših dnevnih potreba o prehrani. Ne vrijedi preglasati."
2. Javorova voda
Prije nego što je javorov sirup, to je javorov sok - tanka, manje slatka tekućina koja se cijedi s javorovih stabala. Tržište označeno kao javorova voda, neki nazivaju ovaj javorov sok novom kokosovom vodom. Pored hidratacije tijela, trebalo bi ojačati kosti, boriti se protiv upale, kontrolirati šećer u krvi i popraviti probleme sa štitnjačom. "Nema posebno dostupnih istraživanja o javorovoj vodi", kaže Sharon Palmer, RDN, autorica "Životinjskog bilja". Međutim, napominje da se pojave istraživanja o fitokemikalijama i šećeru u krvi za oblik sirupa. Nutritivno, javorova voda je izvrstan izvor mangana, što je lijepo, osim što Amerikanci ne mogu uspjeti u odjelu za mangan. Ako vam se sviđa okus, ne bi trebalo biti pretjerano teško izbalansirati njegovih 15 kalorija i tri grama šećera po obroku, ali možda biste htjeli odložiti krunidbu sljedećeg čudo eliksira. Završna riječ Palmera: "Vjerojatno si jednako dobra pitka voda."
Slušajte sada: Pisac 'Simpsona' trči maraton i živi se šaliti o tome
Zasluge: Jupiterimages / Photos.com / Getty ImagesPrije nego što je javorov sirup, to je javorov sok - tanka, manje slatka tekućina koja se cijedi s javorovih stabala. Tržište označeno kao javorova voda, neki nazivaju ovaj javorov sok novom kokosovom vodom. Pored hidratacije tijela, trebalo bi ojačati kosti, boriti se protiv upale, kontrolirati šećer u krvi i popraviti probleme sa štitnjačom. "Nema posebno dostupnih istraživanja o javorovoj vodi", kaže Sharon Palmer, RDN, autorica "Životinjskog bilja". Međutim, napominje da se pojave istraživanja o fitokemikalijama i šećeru u krvi za oblik sirupa. Nutritivno, javorova voda je izvrstan izvor mangana, što je lijepo, osim što Amerikanci ne mogu uspjeti u odjelu za mangan. Ako vam se sviđa okus, ne bi trebalo biti pretjerano teško izbalansirati njegovih 15 kalorija i tri grama šećera po obroku, ali možda biste htjeli odložiti krunidbu sljedećeg čudo eliksira. Završna riječ Palmera: "Vjerojatno si jednako dobra pitka voda."
Slušajte sada: Pisac 'Simpsona' trči maraton i živi se šaliti o tome
3. Koštani brod
Zapravo juha sastavljena s većim omjerom kostiju u mesu, koštani juha ima trenutak. Kobea Bryanta smatra obožavateljem i ima dovoljno interesa da podrži prozor za polaganje samo u brod u New Yorku. Ideja je otključati hranjive tvari poput kolagena, protuupalnih masti, aminokiselina i minerala iz životinjskih kostiju kako bi se pomoglo nizu bolesti, uključujući bolne zglobove, nepropusna crijeva, gnječenje kože i prehladu. "Preporučujem koštanu juhu za probavna svojstva kolagena", kaže Robin Foroutan, MS, RD, integrativni dijetetičar i holistički zdravstveni savjetnik. Međutim, istraživanje i rizika i koristi je ograničeno i uključuje pozitivnu studiju pileće juhe zbog zagušenja i alarmantno istraživanje organskog pilećeg juha koja je otkrila da se iz kostiju ne izvlače samo hranjive tvari. Razine olova u pilećem juhu bile su povišene (do 9, 5 mikrograma po litri) u usporedbi s vodom u kojoj je bila proizvedena (0, 89 mikrograma po litri), ali još uvijek je bila ispod granica EPA za pitku vodu (15 mikrograma po litri). Sve dok ga ne pijete ujutro, podne i noći, a sadržaj natrija nije previsok, kostna juha može dodati dijetu neke pozitivne hranjive tvari, a posebno je dobra za vas ako zamjenjuje manje hranjivu hranu. Završna riječ: Ako vas zanima, probajte šalicu zagrijavanja što je u osnovi juha, ali nemojte još uvijek sve svoje tekućine zamijeniti juhom.
Zapravo juha sastavljena s većim omjerom kostiju u mesu, koštani juha ima trenutak. Kobea Bryanta smatra obožavateljem i ima dovoljno interesa da podrži prozor za polaganje samo u brod u New Yorku. Ideja je otključati hranjive tvari poput kolagena, protuupalnih masti, aminokiselina i minerala iz životinjskih kostiju kako bi se pomoglo nizu bolesti, uključujući bolne zglobove, nepropusna crijeva, gnječenje kože i prehladu. "Preporučujem koštanu juhu za probavna svojstva kolagena", kaže Robin Foroutan, MS, RD, integrativni dijetetičar i holistički zdravstveni savjetnik. Međutim, istraživanje i rizika i koristi je ograničeno i uključuje pozitivnu studiju pileće juhe zbog zagušenja i alarmantno istraživanje organskog pilećeg juha koja je otkrila da se iz kostiju ne izvlače samo hranjive tvari. Razine olova u pilećem juhu bile su povišene (do 9, 5 mikrograma po litri) u usporedbi s vodom u kojoj je bila proizvedena (0, 89 mikrograma po litri), ali još uvijek je bila ispod granica EPA za pitku vodu (15 mikrograma po litri). Sve dok ga ne pijete ujutro, podne i noći, a sadržaj natrija nije previsok, kostna juha može dodati dijetu neke pozitivne hranjive tvari, a posebno je dobra za vas ako zamjenjuje manje hranjivu hranu. Završna riječ: Ako vas zanima, probajte šalicu zagrijavanja što je u osnovi juha, ali nemojte još uvijek sve svoje tekućine zamijeniti juhom.
4. Aktivirani ugljen
Ne brbljajte brikete za roštilj - aktivni ugalj je malo drugačiji: netoksičan je i tretiran je tako da stvara više površine sa složenom unutrašnjom strukturom pora. Kliničari znaju da kratkotrajni režim aktivnog ugljena može biti od pomoći za trenutno liječenje trovanja. Ugljen veže neuporabljene droge u crijevima i pomaže im bržem uklanjanju iz tijela. U bolničkom okruženju često dolazi u obliku kapsula, ali promatrači trendova vide ga kako se pojavljuje na jelovnicima u barovima s sokovima i koktelima, uglavnom kao detoksificirajući napitak, ali neki čak kombiniraju tonik s lijekom. Međutim, ne veže se dobro za alkohol (toliko za liječenje mamurluka), a alkohol zapravo sprječava da dobro djeluje. Dodatni oprezi: aktivni ugljen tijelu otežava apsorpciju mikrohranjivih sastojaka, a Ginger Hultin, MS, RD upozorava: "Zbog svojih apsorpcijskih svojstava kod nekih može izazvati zatvor." Završna riječ: pustite da aktivni ugljen obavlja svoj posao u vašoj vrč Brita, a ne u vašim crijevima. Što se tiče detoksikacije nakon noćnog izlaska, vaša jetra (i puno vode iz spomenutog vrča Brita) ima to pokriveno.
Zasluge: Digital Vision./Photodisc/Getty ImagesNe brbljajte brikete za roštilj - aktivni ugalj je malo drugačiji: netoksičan je i tretiran je tako da stvara više površine sa složenom unutrašnjom strukturom pora. Kliničari znaju da kratkotrajni režim aktivnog ugljena može biti od pomoći za trenutno liječenje trovanja. Ugljen veže neuporabljene droge u crijevima i pomaže im bržem uklanjanju iz tijela. U bolničkom okruženju često dolazi u obliku kapsula, ali promatrači trendova vide ga kako se pojavljuje na jelovnicima u barovima s sokovima i koktelima, uglavnom kao detoksificirajući napitak, ali neki čak kombiniraju tonik s lijekom. Međutim, ne veže se dobro za alkohol (toliko za liječenje mamurluka), a alkohol zapravo sprječava da dobro djeluje. Dodatni oprezi: aktivni ugljen tijelu otežava apsorpciju mikrohranjivih sastojaka, a Ginger Hultin, MS, RD upozorava: "Zbog svojih apsorpcijskih svojstava kod nekih može izazvati zatvor." Završna riječ: pustite da aktivni ugljen obavlja svoj posao u vašoj vrč Brita, a ne u vašim crijevima. Što se tiče detoksikacije nakon noćnog izlaska, vaša jetra (i puno vode iz spomenutog vrča Brita) ima to pokriveno.
5. Pčelinji pelud
Mješavina cvjetne peludi, nektara i pčelinje pljuvačke koja se skuplja na nogama i tijelima radničkih pčela, pčelinji pelud varira onoliko koliko biljke posjećuju pčele. Pčelinji pelud nije med, otrov niti matična mliječ: Sastoji se od složenih šećera, jednostavnih šećera, masti, bjelančevina, vitamina C i karotenoida. Zvuk je o enzimima u peludi, pretpostavljenom rješenju dugog popisa zabrinutosti: PMS, alergije, ekcemi, modrice, mamurluk, prerano starenje, zatvor, proljev, loš apetit i još mnogo toga. Ubojstvo je nepovjerljivo za bilo kakvu korist. Pored toga, bilo koji enzimi vjerojatno se razgrađuju u želucu i probavljaju u crijevima prije nego što bi mogli djelovati kao lijekovi. "Pčelinji pelud koristi se kao energetski tonik u kineskoj medicini", kaže Robin Foroutan, MS, RD, koji ga koristi za klijente sa sezonskim alergijama. Ona napominje da su u nastajanju istraživanja na miševima za rak i koristi imuniteta, te da "možda postoje komponente koje još ne razumijemo u potpunosti u pčelinjem polena koji to čine." Ona upozorava da bi ljudi s alergijom na pelud mogli imati ozbiljne reakcije na njega. Završna riječ: Čini se da ljudi bez problema s alergijom dobro podnose pčelinji pelud, pa ste prilično sigurni da to pokušate ako želite, nema baš puno znanosti koja bi poduprla zdravstvene tvrdnje.
Zasluge: yungshu chao / iStock / Getty ImagesMješavina cvjetne peludi, nektara i pčelinje pljuvačke koja se skuplja na nogama i tijelima radničkih pčela, pčelinji pelud varira onoliko koliko biljke posjećuju pčele. Pčelinji pelud nije med, otrov niti matična mliječ: Sastoji se od složenih šećera, jednostavnih šećera, masti, bjelančevina, vitamina C i karotenoida. Zvuk o enzimima u peludi, pretpostavljenom rješenju dugog popisa zabrinutosti: PMS, alergije, ekcemi, modrice, mamurluk, prerano starenje, zatvor, proljev, loš apetit i još mnogo toga. Ubojstvo je nepovjerljivo za bilo kakvu korist. Pored toga, bilo koji enzimi vjerojatno se razgrađuju u želucu i probavljaju u crijevima prije nego što bi mogli djelovati kao lijekovi. "Pčelinji pelud koristi se kao energetski tonik u kineskoj medicini", kaže Robin Foroutan, MS, RD, koji ga koristi za klijente sa sezonskim alergijama. Ona napominje da su u nastajanju istraživanja na miševima za rak i koristi imuniteta, te da "možda postoje komponente koje još ne razumijemo u potpunosti u pčelinjem polena koji to čine." Ona upozorava da bi ljudi s alergijom na pelud mogli imati ozbiljne reakcije na njega. Završna riječ: Čini se da ljudi bez problema s alergijom dobro podnose pčelinji pelud, pa ste prilično sigurni da to pokušate ako želite, nema baš puno znanosti koja bi poduprla zdravstvene tvrdnje.
6. Kokosovo ulje
Kokosovo ulje je masnoća dobivena iz kokosovog mesa, ali za razliku od većine biljnih ulja, na sobnoj je temperaturi kruta zbog velikog sadržaja zasićenih masti. Većina masti su trigliceridi srednjeg lanca (MCT), koji se lako upotrebljavaju kao gorivo i već dugo se koriste u kliničkim uvjetima za pitanja malapsorpcije masti. Kao hranu (nasuprot hidratantnoj kremi), ljudi je koriste za mršavljenje, bolesti srca, visoki kolesterol, dijabetes, umor, jačanje imuniteta i još mnogo toga. Međutim, nema dovoljno pouzdanih dokaza koji bi preporučili kokosovo ulje za bilo koji od ovih uvjeta. Istraživanje o kolesterolu je konfliktno, a neke studije pokazuju da kolesterol raste, a drugi da opada. Studije pretilosti pokazuju da bi to moglo smanjiti struk, ali bez promjene težine. "To redovito preporučujem kao dio uravnotežene prehrane - za umakanje povrća, zamjenu maslaca ili drugih ulja u pecivima, a ponekad čak i dodavanje smoothieja", kaže Mary Purdy, RDN i nastavni fakultet na Sveučilištu Bastyr. Dodaje: "To je predivno slatko i aromatično i može ublažiti gorak okus nekih zelja." Završna riječ: Kokosovo ulje može biti terapijsko u određenim uvjetima, ali najjači je slučaj za njegovo korištenje ako uživate u ukusu.
Zasluge: marekuliasz / iStock / Getty ImagesKokosovo ulje je masnoća dobivena iz kokosovog mesa, ali za razliku od većine biljnih ulja, na sobnoj je temperaturi kruta zbog velikog sadržaja zasićenih masti. Većina masti su trigliceridi srednjeg lanca (MCT), koji se lako upotrebljavaju kao gorivo i već dugo se koriste u kliničkim uvjetima za pitanja malapsorpcije masti. Kao hranu (nasuprot hidratantnoj kremi), ljudi je koriste za mršavljenje, bolesti srca, visoki kolesterol, dijabetes, umor, jačanje imuniteta i još mnogo toga. Međutim, nema dovoljno pouzdanih dokaza koji bi preporučili kokosovo ulje za bilo koji od ovih uvjeta. Istraživanje o kolesterolu je konfliktno, a neke studije pokazuju da kolesterol raste, a drugi da opada. Studije pretilosti pokazuju da bi to moglo smanjiti struk, ali bez promjene težine. "To redovito preporučujem kao dio uravnotežene prehrane - za umakanje povrća, zamjenu maslaca ili drugih ulja u pecivima, a ponekad čak i dodavanje smoothieja", kaže Mary Purdy, RDN i nastavni fakultet na Sveučilištu Bastyr. Dodaje: "To je predivno slatko i aromatično i može ublažiti gorak okus nekih zelja." Završna riječ: Kokosovo ulje može biti terapijsko u određenim uvjetima, ali najjači je slučaj za njegovo korištenje ako uživate u ukusu.
7. Mikrozeleni
Da se ne brkaju s klice (koje su tek klijavo sjeme), mikrozeleni su malene verzije jestivog zelenila i bilja. "Usadili su korijenje i beru se prilikom otvaranja prvih listova, otprilike 10 do 21 dan nakon sjetve sjemena", kaže Sharon Palmer, RDN. Kulinarsku pažnju pripali su devedesetima svojim delikatnim izgledom, živopisnim bojama, iznenađujućim okusom i zanimljivim teksturama. U 2012., istraživači prehrane proučavali su razinu vitamina A, C, E i K i karotenoida u 25 mikrozelenih proizvoda dostupnih u trgovinama. Naravno, različite mikrozelene biljke imale su različite razine hranjivih sastojaka, ali sve su bile više guste hranjive tvari nego li zreli listovi. Gornji mikrogreen vitamina C bio je crveni kupus, za karotenoide je kilantro, za vitamin K bio je granat amarant, a za vitamin E zelena radič-daikon. Iako su prepune hranjivih sastojaka, tipična porcija je mala, što znači da je utjecaj na ukupnu prehranu vjerojatno neznatan. Ipak, dodavanje mikrozelena u zdravo jelo može samo povećati prehranu, a da ne spominjemo pružanje kulinarskog sjaja. Završna riječ: Dobre stvari dolaze u malim paketima. Palmer kaže: "Ovo su ukusne, hranjive namirnice koje možete uključiti u svoju prehranu!"
Zasluge: PeteerS / iStock / Getty ImagesDa se ne brkaju s klice (koje su tek klijavo sjeme), mikrozeleni su malene verzije jestivog zelenila i bilja. "Usadili su korijenje i beru se prilikom otvaranja prvih listova, otprilike 10 do 21 dan nakon sjetve sjemena", kaže Sharon Palmer, RDN. Kulinarsku pažnju pripali su devedesetima svojim delikatnim izgledom, živopisnim bojama, iznenađujućim okusom i zanimljivim teksturama. U 2012., istraživači prehrane proučavali su razinu vitamina A, C, E i K i karotenoida u 25 mikrozelenih proizvoda dostupnih u trgovinama. Naravno, različite mikrozelene biljke imale su različite razine hranjivih sastojaka, ali sve su bile više guste hranjive tvari nego li zreli listovi. Gornji mikrogreen vitamina C bio je crveni kupus, za karotenoide je kilantro, za vitamin K bio je granat amarant, a za vitamin E zelena radič-daikon. Iako su prepune hranjivih sastojaka, tipična porcija je mala, što znači da je utjecaj na ukupnu prehranu vjerojatno neznatan. Ipak, dodavanje mikrozelena u zdravo jelo može samo povećati prehranu, a da ne spominjemo pružanje kulinarskog sjaja. Završna riječ: Dobre stvari dolaze u malim paketima. Palmer kaže: "Ovo su ukusne, hranjive namirnice koje možete uključiti u svoju prehranu!"
8. Kombucha
Kombucha je vrsta kvasca, premda ga neki griješe za gljivu. Čaj se pravi fermentacijom čaja sa šećerom i kulturom bakterija i kvasca. U Kini, Japanu i Rusiji konzumira se najmanje posljednjih 100 godina kao zdravstveni tonik, iako je u SAD-u tek u posljednjem desetljeću stekao široku popularnost. Koristi se kao lijek za pranje rublja, uključujući gubitak pamćenja, PMS, starenje, AIDS, rak, visoki krvni tlak, imunitet, metabolizam, zatvor, artritis i rast kose. Znanost ne podupire nijednu od ovih tvrdnji. U stvari, postoje mnoge dokumentirane nuspojave, uključujući bolove u trbuhu, povraćanje, mučninu i glavobolju. Kao fermentirana hrana može potaknuti probavu i pružiti probiotike, kaže Mary Purdy, RDN. Završna riječ: Ako želite isprobati, siguran izbor je pasterizirani proizvod marke kojoj vjerujete (ali tada ćete propustiti probiotike). Za slične hranjive sastojke nabavite antioksidante iz običnog čaja i probiotike iz jogurta, kimčija ili druge fermentirane hrane. Dokumentirani rizici nadmašuju potencijalne koristi za one koji su vrlo mladi, vrlo stari, trudni ili čiji je imunološki sustav oslabljen.
Zasluge: BlakeDavidTaylor / iStock / Getty ImagesKombucha je vrsta kvasca, premda ga neki griješe za gljivu. Čaj se pravi fermentacijom čaja sa šećerom i kulturom bakterija i kvasca. U Kini, Japanu i Rusiji konzumira se najmanje posljednjih 100 godina kao zdravstveni tonik, iako je u SAD-u tek u posljednjem desetljeću stekao široku popularnost. Koristi se kao lijek za pranje rublja, uključujući gubitak pamćenja, PMS, starenje, AIDS, rak, visoki krvni tlak, imunitet, metabolizam, zatvor, artritis i rast kose. Znanost ne podupire nijednu od ovih tvrdnji. U stvari, postoje mnoge dokumentirane nuspojave, uključujući bolove u trbuhu, povraćanje, mučninu i glavobolju. Kao fermentirana hrana može potaknuti probavu i pružiti probiotike, kaže Mary Purdy, RDN. Završna riječ: Ako želite isprobati, siguran izbor je pasterizirani proizvod marke kojoj vjerujete (ali tada ćete propustiti probiotike). Za slične hranjive sastojke nabavite antioksidante iz običnog čaja i probiotike iz jogurta, kimčija ili druge fermentirane hrane. Dokumentirani rizici nadmašuju potencijalne koristi za one koji su vrlo mladi, vrlo stari, trudni ili čiji je imunološki sustav oslabljen.
9. Sok od Aloe Vere
Sok od aloe vere koji ćete pronaći u trgovinama najvjerojatnije se proizvodi od bistrog gela unutar biljke aloe, ali ako se pravi od cijelog lista ili aloe lateksa, pripazite na laksativne učinke i grčeve. Možda ćete vidjeti riječi poput "unutrašnjeg fileta", što je umirujući čisti gel; ili "lateks", koji je žuti sloj između bistrog unutarnjeg gela i žilave vanjske kože koji sadrži laksativne kemikalije (aloin, antrakinoni). "Aloe je poznato da premazuje i umiruje GI", kaže Ginger Hultin, MS, RD. Međutim, ona upozorava da "previše aloje može uzrokovati proljev i, budući da nadmašuje GI trakt, može također komunicirati s nekim lijekovima ili dodacima, smanjujući apsorpciju". Kao hrana, aloe gel doprinosi složenim i jednostavnim šećerima, aminokiselinama, vitaminima, mineralima, taninima i sterolima. Ljudi ga koriste za mršavljenje, probavu, jačanje imuniteta, smanjenje upale, detoks i cjelokupnu dobrobit. Postoje dokazi da lateks može pomoći kod opstipacije i preliminarni dokazi da bi gel mogao pomoći u snižavanju visokog kolesterola. Međutim, znanost nije dovoljno jaka da bi definitivno podržala zdravstvene tvrdnje. Završna riječ: Piće na bazi gela s aloe verom je sigurno probati ako vas zanima, ali jednostavno nema dovoljno dokaza da ćete zaista iskoristiti oglašene prednosti.
Zasluge: joannawnuk / iStock / Getty ImagesSok od aloe vere koji ćete naći u trgovinama najvjerojatnije se proizvodi od bistrog gela unutar biljke aloe, ali ako se pravi od cijelog lista ili aloe lateksa, pripazite na laksativne učinke i grčeve. Možda ćete vidjeti riječi poput "unutrašnjeg fileta", što je umirujući čisti gel; ili "lateks", koji je žuti sloj između bistrog unutarnjeg gela i žilave vanjske kože koji sadrži laksativne kemikalije (aloin, antrakinoni). "Aloe je poznato da premazuje i umiruje GI", kaže Ginger Hultin, MS, RD. Međutim, ona upozorava da "previše aloje može uzrokovati proljev i, budući da nadmašuje GI trakt, može također komunicirati s nekim lijekovima ili dodacima, smanjujući apsorpciju". Kao hrana, aloe gel doprinosi složenim i jednostavnim šećerima, aminokiselinama, vitaminima, mineralima, taninima i sterolima. Ljudi ga koriste za mršavljenje, probavu, jačanje imuniteta, smanjenje upale, detoks i cjelokupnu dobrobit. Postoje dokazi da lateks može pomoći kod opstipacije i preliminarni dokazi da bi gel mogao pomoći u snižavanju visokog kolesterola. Međutim, znanost nije dovoljno jaka da bi definitivno podržala zdravstvene tvrdnje. Završna riječ: Piće na bazi gela s aloe verom je sigurno probati ako vas zanima, ali jednostavno nema dovoljno dokaza da ćete zaista iskoristiti oglašene prednosti.
10. Fermentirana hrana
Od kimchija do crème fraiche, svaka tradicionalna prehrana na planeti sadrži fermentiranu hranu, možda zato što je fermentacija jedan od najstarijih načina da se hrana ne pokvari. Danas su u središtu pozornosti za održavanje trilijuna prijateljskih bakterija (probiotika) u našim crijevima i zauzvrat održavajući probavni sustav (a možda i više) bez problema. "Fermentirana hrana je vruća i ljekovita", kaže Ginger Hultin, MS, RD. Evo kako to djeluje: Hrana je izložena bakterijama ili kvascima koji se tada hrane prirodnim šećerom, što rezultira mliječnom kiselinom ili alkoholom, što zauzvrat hranu čuva. Fermentirana hrana često se lakše probavlja i podržava dobre bakterije u crijevima. Budući da je crijevo dom većine imunološkog sustava tijela, slijedi da održavanje zdravih crijeva pomaže u održavanju zdravlja cijelog tijela. Postoje dokazi da su probiotici učinkoviti za zatvor, čireve H. pylori, sindrom iritabilnog crijeva, proljev, infekcije dišnih putova i ulcerozni kolitis. Upozorenje je da nemaju sve fermentirane žive žive probiotike ili da je soj unutar njih povezan sa zdravstvenim dobrobitima koje podupiru istraživanja. Osim toga, fermentirana hrana može biti bogata natrijem i dodanim šećerima. Završna riječ: Umjereno uživanje tradicionalne fermentirane hrane kulturološki je važan način za promicanje prijateljskih bakterija za zdravlje probave.
Zasluge: pimana / iStock / Getty ImagesOd kimchija do crème fraiche, svaka tradicionalna prehrana na planeti sadrži fermentiranu hranu, možda zato što je fermentacija jedan od najstarijih načina da se hrana ne pokvari. Danas su u središtu pozornosti za održavanje trilijuna prijateljskih bakterija (probiotika) u našim crijevima i zauzvrat održavajući probavni sustav (a možda i više) bez problema. "Fermentirana hrana je vruća i ljekovita", kaže Ginger Hultin, MS, RD. Evo kako to djeluje: Hrana je izložena bakterijama ili kvascima koji se tada hrane prirodnim šećerom, što rezultira mliječnom kiselinom ili alkoholom, što zauzvrat hranu čuva. Fermentirana hrana često se lakše probavlja i podržava dobre bakterije u crijevima. Budući da je crijevo dom većine imunološkog sustava tijela, slijedi da održavanje zdravih crijeva pomaže u održavanju zdravlja cijelog tijela. Postoje dokazi da su probiotici učinkoviti za zatvor, čireve H. pylori, sindrom iritabilnog crijeva, proljev, infekcije dišnih putova i ulcerozni kolitis. Upozorenje je da nemaju sve fermentirane žive žive probiotike ili da je soj unutar njih povezan sa zdravstvenim dobrobitima koje podupiru istraživanja. Osim toga, fermentirana hrana može biti bogata natrijem i dodanim šećerima. Završna riječ: Umjereno uživanje tradicionalne fermentirane hrane kulturološki je važan način za promicanje prijateljskih bakterija za zdravlje probave.
11. proklijala hrana
Kad sjeme biljke ima pravu temperaturu i vodu, ono će klijati i mijenjati bioraspoloživost hranjivih tvari u sebi. "Ljudi se pretvaraju u proklijalo sjeme, žitarice i mahunarke jer, kada je zrno oštećeno, ta se hrana lakše probavlja i nutrijenti iznutra mogu bolje pristupiti našim tijelima", kaže Ginger Hultin, MS, RD. Postoje studije koje pokazuju da klijanje povećava hranjive tvari poput folata, vlakana, antioksidanata i željezo koji je biološki najpristupačniji. Međutim, ne postoje dobri dokazi da ga enzimi u proklijaloj hrani prolaze kroz kiselo okruženje želuca. Dodatna upozorenja: Topli, vlažni uvjeti potrebni za klijanje idealni su i za štetne bakterije poput salmonele i E. coli. Zbog rizika sigurnosti hrane, kupujte od marki u koje imate povjerenje i rashlađujte prolivenu hranu. Završna riječ: Hrana proklijala, proizvedena pod dobrim proizvodnim praksama, sigurna je i zdrava opcija za ljude koji imaju problema s probavljanjem žitarica, mahunarki i sjemenki. Dobra su opcija i za vegetarijance koji traže biljno dostupne izvore željeza.
Zasluge: ChamilleWhite / iStock / Getty ImagesKad sjeme biljke ima pravu temperaturu i vodu, ono će klijati i mijenjati bioraspoloživost hranjivih tvari u sebi. "Ljudi se pretvaraju u proklijalo sjeme, žitarice i mahunarke jer, kada je zrno oštećeno, ta se hrana lakše probavlja i nutrijenti iznutra mogu bolje pristupiti našim tijelima", kaže Ginger Hultin, MS, RD. Postoje studije koje pokazuju da klijanje povećava hranjive tvari poput folata, vlakana, antioksidanata i željezo koji je biološki najpristupačniji. Međutim, ne postoje dobri dokazi da ga enzimi u proklijaloj hrani prolaze kroz kiselo okruženje želuca. Dodatna upozorenja: Topli, vlažni uvjeti potrebni za klijanje idealni su i za štetne bakterije poput salmonele i E. coli. Zbog rizika sigurnosti hrane, kupujte od marki u koje imate povjerenje i rashlađujte prolivenu hranu. Završna riječ: Hrana proklijala, proizvedena pod dobrim proizvodnim praksama, sigurna je i zdrava opcija za ljude koji imaju problema s probavljanjem žitarica, mahunarki i sjemenki. Dobra su opcija i za vegetarijance koji traže biljno dostupne izvore željeza.
Što misliš?
Nijedna jedina hrana ne može vas održati zdravima. Oduvijek se radi o ravnoteži, raznolikosti i dijelovima. Jeste li isprobali nešto od ovoga? Jeste li primijetili neke dramatične promjene na bolje ili na gore? Jesmo li vas uvjerili da pokušate ili izbjegnete bilo koju od njih? Kako se to mijenja kako ćete razmišljati o sljedećoj trendi zdravoj hrani koja će se pojaviti na sceni? Javite nam u komentarima u nastavku.
Zasluge: George Doyle / Stockbyte / Getty ImagesNijedna jedina hrana ne može vas održati zdravima. Oduvijek se radi o ravnoteži, raznolikosti i dijelovima. Jeste li isprobali nešto od ovoga? Jeste li primijetili neke dramatične promjene na bolje ili na gore? Jesmo li vas uvjerili da pokušate ili izbjegnete bilo koju od njih? Kako se to mijenja kako ćete razmišljati o sljedećoj trendi zdravoj hrani koja će se pojaviti na sceni? Javite nam u komentarima u nastavku.
