Vitamin K je vitamin topiv u mastima koji je neophodan za normalno zgrušavanje krvi i čvrstoću kostiju. Malo je vjerojatno da bi vam nedostajao vitamin K jer, osim prehrambenih izvora, bakterije u vašem debelom crijevu proizvode i vitamin. Voće, zeleno povrće i biljna ulja dobri su izvori vitamina K.
Neka kosti budu zdrave
Vitamin K je vitamin topiv u mastima koji se pohranjuje u masnim stanicama za upotrebu u vrijeme potrebe. Otprilike polovinu dnevne potrebe za ovim vitaminom dobivate iz hrane koju jedete. Druga polovica dolazi iz proizvodnje bakterija u donjem crijevu, prema Cancer.org. Vitamin K potreban je za normalnu proizvodnju proteina zgrušavanja krvi u jetri i važan je za proizvodnju proteina koji pomažu u prevenciji osteoporoze ili bolesti kostiju.
Jedite svoje povrće
Preporučeni dnevni unos vitamina K iznosi 90 mikrograma, za odrasle žene i 120 mikrograma za odrasle muškarce, prema podacima Instituta za hranu i poljoprivredne znanosti Sveučilišta u Floridi. Lisnato zeleno povrće najbolji je izvor vitamina K. Jedna porcija zelene repe, špinata ili brokule sadrži više od ukupne dnevne potrebe. Goveđa jetra, zeleni grah i ulje kanjole također su dobri izvori vitamina K, kao i nešto voća.
Na zalihama voća
Članak u broju "Journal of the American Dietetic Association" za 2003. godinu izvještava o sadržaju vitamina K u mnogim najčešće jedenim plodovima. Voće s najvišim sadržajem vitamina K sadrži od 15 do 60 mikrograma vitamina K na 100 grama obroka. Tu se ubrajaju suhe šljive, kivi, avokado, grožđe i smokve u opadajućem redoslijedu. Kupine i borovnice sadrže najviše ispitivane bobice, s oko 20 mikrograma vitamina K na 100 grama.
Voćni trkači-gore
Ostalo voće u članku "Journal of American Dietetic Association" imalo je nisku razinu vitamina K, većina s manje od 5 mikrograma na 100 grama obroka. U tu kategoriju spadaju jabuke s dodatkom kore, kantarion, dinja meda, breskve, kruške, brusnice i maline. Agrumi, uključujući naranču i ananas, kao i banane ne sadrže gotovo nikakav vitamin K.
Dopunski vitamin K
Većina ljudi koji jedu uravnoteženu prehranu lako udovoljavaju dnevnim potrebama vitamina K, prema Medicinskom centru Sveučilišta u Marylandu. Neki antibiotici, jetrene bolesti i poremećaji malapsorpcije poput celijakije mogu dovesti do potrebe za suplementacijom. Na raspolaganju su multivitamini s vitaminom K ili tabletama vitamina K. Posavjetujte se s liječnikom prije uzimanja dodataka koji sadrže vitamin K, posebno ako uzimate lijekove za razrjeđivanje krvi, jer vitamin K može ometati njihovu učinkovitost.
