Vinova tikvica plodna je proizvođača, a prekomjerna prekomjernost može rezultirati da tikvice ostave na vinovoj lozi, svakim danom postaju sve veće. Voće koje se kuha kao povrće, tikvice ne moraju nužno poboljšati veličinu. Za kuhanje koristite velike tikvice, a ne svježe u salatama ili slanu; njegovo meso može biti gorko kad se jede sirovo. Da biste maksimalno iskoristili svoje djevojačke tikvice, okrenite veliku veličinu u svoju korist; koristite ga kao jestivu posudu ili ga uvrstite u saute.
Popecite
Korak 1
Tikvice isperite pod hladnom vodom i osušite ih papirnatim ručnikom. Tikvice narežite na kockice, ili ih narežite na kockice. Tikvice stavite u drugar. Tikvice nasjeckajte obilno i ostavite bubuljicu na stranu 15 minuta.
Korak 2
Rukama istisnite tikvice kako biste ih oslobodili od vlage koju je isticala. Tikvice stavite na papirnati ručnik i stavite na stranu.
3. korak
Izlijte malo maslinovog ulja na tavu, stavite tavu na štednjak i uključite plamenik na srednje stanje. U tavu dodajte tikvice. Tikvice kratko posolite i dodajte nasjeckano svježe bilje, poput origana ili bosiljka. Dodajte papar, ali ne dodajte više soli. Tikvice kuhajte oko 10 minuta; maknite s vrućine kada je mekano, ali i dalje zadržava oblik.
4. korak
Tikvice narežite na zdjelu, pospite naribanim parmezanom i poslužite s umakom od rajčice-bosiljka.
Peći
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 350 F. Tikvice narežite na pola po dužini. Tikvice stavite u mikrovalnu na papirnati ručnik i grijete na 30 sekundi. Tikvice izvadite iz mikrovalne i žlicom izvadite većinu unutrašnjosti svake polovice. Mikroviranje čini da tikvice budu gipke i manje je vjerojatno da će se raspasti kad ih izdubite.
Korak 2
Meso tikvice posolite i ostavite da se ocijedi u drugaru 15 minuta. Istisnite vlagu koja izlazi iz mesa i ostavite je na papirnom ručniku.
3. korak
Gljive i luk nasjeckajte vrlo sitno. U tavi za umakanje istopite malo maslinovog ulja i stavite ga na srednje jaku vatru. U tavu dodajte gljive i luk. Pospite malo soli i kuhajte smjesu dok gljive ne porumene i luk ne postane proziran.
4. korak
Isključite vatru i dodajte suhe začine, poput origana ili timijana, po ukusu, a blagi ili ljuti sir, poput fontine ili fete, izrezan na kockice. Dodajte meso tikvice i kuhanu leću ili rižu.
5. korak
Smjesu stavite u izdubljene tikvice i pripremite polovice tikvica na tepsiju. Tikvice pecite 35 minuta, ili dok nadjev ne porumeni i tikvice ne omekšaju. Poslužite kao glavno jelo ili kao prilog.
Stvari koje će vam trebati
-
Papirnati ručnik
Kuhinjski nož
Rende
Cjedilo
Sol
Maslinovo ulje
Saute pan
Svježe bilje po ukusu
Svježe mljeveni crni papar
Parmezan sir
Umak, poput marinare ili rajčice-bosiljka
Žlica
gljive
luk
Osušeno bilje
Blag ili ljutkast sir
Kuhana leća ili kuhana riža
Tava za pečenje
Savjet
Kad god koristite meso velikih tikvica, uzmite nekoliko dodatnih minuta za soljenje i ocijedite. Sol izvlači vlagu iz tikvica, a uz nju i gorčinu ponekad povezanu sa zrelim plodovima.
Zamijenite bilo kuhano cjelovito zrno leće ili riže u punjenim tikvicama.
