Dodaci ribljem ulju nude određene zdrave masti i druge hranjive tvari koje mogu pomoći smanjiti rizik od srčanih bolesti. Sardine su zdrav izvor omega-3 masnih kiselina, vitamina B-12, vitamina D i kalcija. U usporedbi s drugom ribom, srdele imaju među najvišim koncentracijama omega-3 masnih kiselina - oko 2, 8 g na 6 oz. - i najniže koncentracije žive. Dodaci ribljem ulju mogu pružiti veće doze specifičnih hranjivih sastojaka od sardina, ali se prije uzimanja savjetujte s liječnikom.
Omega-3 masne kiseline
Eikosapentaneoična kiselina ili EPA i dokosaheksaneojeva kiselina ili DHA dugotrajne su omega-3 masne kiseline koje se nalaze u hladnovodnim masnim ribama kao što su sardine, losos, tuna, haringa i lješnjak. Suplementi ribljeg ulja često sadrže jednu ili obje ove omega-3 masne kiseline. Nabava EPA i DHA ili iz tableta ili iz jedenja srdele može sniziti razinu triglicerida i kolesterola u krvi, usporiti nakupljanje plaka u vašim arterijama, sniziti krvni tlak i smanjiti rizik od abnormalnih srčanih ritmova, srčanog udara, moždanog udara i smrti. Međutim, uzimanje velikih doza omega-3 masnih kiselina može povećati rizik od unutarnjeg krvarenja.
Vitamin B-12
Vitamin B-12, koji se naziva i kobalamin, hranjivo je topivo u vodi koje vam je potrebno za razvoj crvenih krvnih zrnaca i DNK i za potporu živčanih funkcija. Preporučeni dodatak prehrani vitamina B-12 za odrasle osobe je 2, 4 mcg dnevno. Vitamin B-12 nalazi se samo u životinjskim proizvodima, posebno u školjkama, ribama i organima. Sardine su izvrstan izvor vitamina i osiguravaju 8, 22 mcg po 3, 75 oz. servirati. Tablete ribljeg ulja s druge strane ne sadrže vitamin B-12.
Vitamin D
Riblje ulje je jedan od rijetkih izvora vitamina D u prehrani čovjeka. Sardine osiguravaju 178 IU vitamina D po 3, 75 oz. servirati. Osobe u dobi od 1 do 70 godina trebaju 600 IU vitamina D dnevno, a osobe starije od 70 godina 800 IU. Vaše tijelo proizvodi vitamin D nakon što je vaša koža izložena ultraljubičastim zrakama sunca. Zapravo možete zadovoljiti između 80 i 90 posto svojih potreba za vitaminom D izlaganjem suncu. Ljudi koji svakodnevno ne dobivaju dovoljno kože na suncu ili jedu hranu koja sadrži dovoljne količine vitamina D, hranjive sastojke mogu dobiti svakodnevno uzimanjem dodataka ribljeg ulja.
Merkur
Riba često može doći u kontakt s otrovnim kemikalijama, poput žive, koje zadržava i može prenijeti na one koji je konzumiraju. Iako su sardine relativno niske žive, tablete ribljeg ulja i dalje mogu imati manji rizik. Istraživanje znanstvenika iz Opće bolnice Massachusetts i Medicinskog fakulteta Harvard u Bostonu i objavljeno u "Arhivu patologije i laboratorijske medicine" u prosincu 2003. analiziralo je pet marki dodataka ribljeg ulja za živu i ustanovilo zanemarljive količine. Znanstvenici su zaključili da dodaci ribljem ulju mogu pružiti sigurniju alternativu konzumiranju ribe.
